Chicken Piccata na may Capers
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 207, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 4 G., hibla - G., kolesterol 80 mg, sosa 326 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 207, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 4 G., hibla - G., kolesterol 80 mg, sosa 326 mg, asukal 0 G.
Ang Piccata ay isang sikat na lutuing Italyano na binubuo ng pritong hiwa na binalutan ng tinapay at nilagyan ng sarsa na gawa sa katas ng lemon, mantikilya, at capers. Ang resipe na ito ay naiiba sa tradisyonal na piccata dahil mas pangdiyeta ito. Ang sarsa ay gumagamit ng mas kaunting mantikilya—1 kutsara lamang—at gumagamit ng kaunting alak sa halip na alak. Gayunpaman, ang sarsa ay kasing sarap din, at tunay mong masisiyahan ang pinong tekstura at kaaya-ayang asim nito, na perpektong bagay sa pritong manok. Ihain ang piccata kasama ng arugula at isang side dish ng inihurnong patatas o pasta.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g na hiwa ng manok (humigit-kumulang 110 g bawat isa)
- 1 kutsara + 1 kutsaritang harina, hinati
- 3 kutsarita ng langis ng oliba
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- Pinong ginadgad na balat at katas ng 1 lemon, itabi para iwisik bago ihain; mga 2 kutsarang katas
- 1 kutsarita ng puting suka ng alak
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang parsley + dagdag para sa paghahain
- 1 kutsarang capers, hinugasan mula sa brine
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- Batang arugula para sa paghain
- Buong-trigo na capellini pasta o inihurnong patatas, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, suka ng alak, perehil, arugula, mga caper
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang manok ng asin, paminta at budburan ng 1 kutsarang harina.
- Magpainit ng 2 kutsaritang olive oil sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Lutuin ang mga chops hanggang maluto, 1-2 minuto bawat panig. Ilipat sa isang plato. Huwag hugasan ang skillet. Ilagay ito sa katamtamang init.
- Idagdag ang natitirang 1 kutsarita ng mantika at bawang sa parehong kawali at lutuin hanggang sa mabango, mga 1 minuto. Pagsamahin nang hiwalay ang sabaw, katas ng lemon, at 1 kutsarita ng harina at idagdag sa kawali. Lutuin ang sarsa hanggang sa lumiit at lumapot, 2-3 minuto. Haluin ang suka, parsley, at capers. Pagkatapos ay haluin ang mantikilya upang lalong lumapot ang sarsa at magdagdag ng kaunting kinang.
- Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng manok. Haluan ang arugula ng ginadgad na balat ng lemon at patakan ng olive oil. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at idagdag sa manok. Ihain kasama ng pasta o patatas na iyong mapipili.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
