Palamigan ng kamatis na may basil

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 1

Ang nakakapreskong inuming ito ay may homemade tomato shrub at basil. Ang matamis na suka na ito ay maaaring idagdag sa anumang cocktail, kabilang ang mga mocktail. Pinili namin ang no-alcohol approach para sa cooler na ito, na maaari mong ma-enjoy buong araw. Ang matamis nitong nota ay nagmula sa basil sugar, na bahagi ng shrub at nagsisilbi ring palamuti. Ang basil sugar ay napakasarap kaya maaari mong idagdag ang anumang natira sa sugar cookies o peanut sauce para sa noodles.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Koktel

1 cherry tomato para sa paghahain
1/4 kutsarang asukal na basil (tingnan ang recipe sa ibaba)
1 kutsarita ng magaspang na asin
60 ml na palumpong ng kamatis na may basil (tingnan ang recipe sa ibaba), pinalamig
180 ml ng sparkling water, pinalamig
Bukod pa rito: dayami na papel, para sa paghahain

Palumpong ng Kamatis na may Basil

450 g hinog na kamatis, tinadtad
1 kutsarang asukal na basil (tingnan ang recipe sa ibaba)
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 tasa ng puting balsamic vinegar

Asukal sa basil

1 at 1/4 tasa ng asukal
1/3 tasa ng mahigpit na nakaimpake na sariwang dahon ng basil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis na seresa, basil, sukang balsamic, tubig na may karbonasyon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang palamuti sa pamamagitan ng paggawa ng mga hiwa na hugis-krus sa itaas at ibaba ng isang cherry tomato. Tusukin ang isang paper straw sa mga hiwa at itabi.
Magbuhos ng 0.5 cm ng tubig sa isang maliit na mangkok. Sa isang maliit na plato, paghaluin ang asukal at asin mula sa basil.

Isawsaw ang gilid ng isang 8- hanggang 10-onsa (240-300 ml) na baso ng cocktail sa tubig, pagkatapos ay isawsaw ito sa pinaghalong basil sugar. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong 1-pulgada (2.5 cm) na ice cubes sa basong may palamuti, maingat na ilagay ang kamatis, pagkatapos ay lagyan ng club soda. Haluin gamit ang inihandang straw, idikit ang kamatis mga 1/2 pulgada (1 cm) mula sa gilid ng baso, at ihain.
Palumpong ng Kamatis na may Basil

Pagsamahin ang mga kamatis, asukal na basil (tingnan sa ibaba), at asin sa isang maliit na kaserola at haluin hanggang sa magsimulang matunaw ang asukal. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang hinahalo at durugin ang mga kamatis, hanggang sa lumambot ang mga kamatis at lumabas ang kanilang mga katas at maghiwalay ang mga balat, 25-30 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig; maglalabas ang mga kamatis ng maraming likido.
Alisin sa apoy at haluin ang balsamic vinegar. Salain gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init, pigain ang pinakamaraming katas hangga't maaari. Ilipat ang palumpong sa isang garapon na salamin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 oras. Ang palumpong ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 linggo. Resulta: humigit-kumulang 2 kutsara.
Asukal sa basil

Pagsamahin ang asukal at basil sa isang mini food processor at i-pulse hanggang sa pino ang paghiwa ng basil at pagsamahin sa asukal. Maaaring kailanganin mong haluin paminsan-minsan upang matiyak na pantay ang pagkakalat ng basil. Ilipat sa isang garapon at ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 linggo. Resulta: humigit-kumulang 1.5 tasa.