Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang sopas na ito ay hindi tipikal na sopas ng kamatis: gawa ito sa heavy cream at may perpektong lasa. Ang base ng sopas ay tinadtad na de-latang kamatis at katas ng kamatis. Bago idagdag ang cream, kailangan mong bawasan ang kaasiman ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal, at ang isang baso ng sherry, tulad ng bouillon cube, ay magbibigay dito ng mas mayaman at mas matinding lasa. Hindi na kailangang i-blend ang sopas na ito ng kamatis. Initin lang ito, budburan ng sariwang parsley at basil, at ihain.

Mga sangkap:

• 2 lata ng 400g de-latang tinadtad na kamatis
• 1.4 litro ng katas ng kamatis
• 1 katamtamang laki ng sibuyas
• 80 g mantikilya
• 3 - 6 na kutsara ng asukal
• 1 - 2 kutsarang chicken base o 3 chicken bouillon cubes
• 1 tasa ng sherry (opsyonal)
• 1.5 tasa ng makapal na krema
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil
• 1/4 tasa ng tinadtad na perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kamatis, sopas ng kamatis, katas ng kamatis, krema, sherry, basil, perehil

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Una, hiwain ang sibuyas. Tunawin ang mantikilya sa isang malaking kaserola o kaldero. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang sa maging translucent. Ngayon, idagdag ang hiniwang kamatis at haluin upang pantay na maipamahagi. Idagdag ang katas ng kamatis.
Hakbang 2
• Sunod (at mahalaga ito), para mabawasan ang kaasiman ng mga kamatis, magdagdag ng 3-6 na kutsarang asukal. Magsimula sa pagdaragdag nang paunti-unti, pagkatapos ay tikman at dagdagan pa kung kinakailangan. Ang ilang kamatis ay mas maasim, ang iba ay mas matamis (sa anumang kaso, gumagamit ako ng 6 na kutsarang asukal). Pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarang sabaw ng manok sa kawali. Nagdagdag ako ng 3, at sobra na ito.
Hakbang 3
• Ngayon ay maaari ka nang magdagdag ng maraming bagong giling na itim na paminta. Haluin, pagkatapos ay initin nang halos kumulo. Patayin ang apoy. Magdagdag ng sherry, kung nais.
Hakbang 4
• Idagdag ang krema. Idagdag ang basil at parsley at haluin.
  
  Ihain ang sopas nang mainit!

Mga Boto: 2