Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Isang sunud-sunod na recipe ng gazpacho. Ang pampagana na ito na may sopas na kamatis ay inihahain kasama ng mga crouton.

Mga sangkap:

• 1.1 kg na kamatis, binalatan at tinadtad
• 1 tasa ng katas ng kamatis
• 1/2 tasa ng langis ng oliba
• 1 sibuyas, tinadtad nang pino
• 3 butil ng bawang, tinadtad
• 1/4 kutsarita ng pulang paminta
• 3 tangkay ng basil
• 5 tasa ng lumang tinapay, hiniwa nang pa-diced (tinanggal ang mga crust)
• 1 kutsarang suka ng pulang alak

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kamatis, katas ng kamatis, mga sibuyas, bawang, mga natuklap na pulang paminta, suka ng alak, basil, sopas ng kamatis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Initin ang 1/4 tasa ng olive oil sa Dutch oven sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, nang 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang bawang at pulang paminta at lutuin hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.
  
  Taasan ang apoy sa medium-high, idagdag ang mga kamatis at 1/2 kutsarita ng asin, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang katas ng kamatis, mga tangkay ng basil, at 3 tasa ng tubig. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot nang husto ang mga kamatis, 15 hanggang 20 minuto.
Hakbang 2
• Magdagdag ng 3 tasa ng tinapay. Lutuin, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa lumambot, 5 hanggang 7 minuto. Tanggalin ang mga tangkay ng basil. Idagdag ang suka. Paghaluin ang sopas sa dalawang batch, durugin sa isang blender hanggang sa lumambot, dagdagan ng 2 kutsarang olive oil para sa bawat batch. Palamigin ang sopas ng kamatis sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Hakbang 3
• Bago ihain, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang natitirang 2 tasa ng tinapay; lutuin hanggang maging golden brown, 5 hanggang 6 na minuto. Timplahan ang malamig na sopas ng kamatis ng asin ayon sa panlasa; palamutihan ng croutons at basil.
  
  Resipi ng purée inihurnong sopas ng kamatis may kasamang sandwich.

Mga Boto: 1