Mga tuhog ng baka na may sarsa ng pinya at parsley
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras 22 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 tuhog
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 20 tuhog
Gumawa ng simple at hindi pakuluang sarsa na gawa sa parsley, bawang, at suka at gamitin ito sa resipe na ito ng Giada De Laurentiis sa dalawang paraan: bilang marinade para sa mga mini kebab at bilang sarsa para sa tapos nang lutuin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa mga beef kebab:
- 700 g beef fillet, hiniwa sa 2 cm cubes (mga 40 cubes)
- 1 (900 g) pinya, hiniwa sa 2 cm na kubo (mga 40 kubo)
- 20 (20 cm ang haba) na tusok na gawa sa kahoy o kawayan (ibabad sa tubig nang 30 minuto)
- Asin at bagong giling na itim na paminta
Para sa sarsa ng perehil:
- 3 tasa ng sariwang dahon ng parsley
- 2 binalatang butil ng bawang
- 2 kutsarang suka ng pulang alak
- 1 kutsarita ng dinurog na sili
- 1 kutsarita ng asukal
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, Pinya, perehil, bawang, mga natuklap na pulang paminta, suka ng alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para sa sarsa ng perehil: Sa isang food processor, haluin ang parsley, bawang, suka, chili flakes, asukal, 1 1/2 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang processor, dahan-dahang haluin ang olive oil.
Ilipat ang kalahati ng timpla sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ilagay ang natitirang timpla sa isang maliit na mangkok. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa ihain. - Para sa mga beef kebab: Ilagay ang karne ng baka sa isang katamtamang laki ng mangkok kasama ang sarsa ng parsley. Haluing mabuti. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras.
- Painitin ang grill pan sa katamtamang init, o painitin ang gas o charcoal grill. Ihanda ang mga kebab sa pamamagitan ng pagtusok sa mga ito sa mga tuhog, isa-isa, una gamit ang hiwa ng pinya, pagkatapos ay gamit ang isang kubo ng karne. I-grill ang mga kebab sa loob ng 2-3 minuto bawat panig (para sa medium-rare) o hanggang sa nais na luto. Timplahan ng asin at paminta.
Para ihain, ilagay ang mga kebab sa isang serving platter. Budburan ng natirang parsley sauce o ihain nang hiwalay bilang sawsawan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
