Oras: 47 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na serving, 2 tuhog bawat isa

Para makagawa ng mga tuhog na isdang ito na may mga halamang gamot, mas gusto ni Melissa De Arabian na gumamit ng matigas na puting isda tulad ng bakalaw, haddock, o halibut, na sinasaliwan ng zucchini at cherry tomatoes.

Mga sangkap:

Pag-atsara:

• 1/4 tasa ng tinadtad na puting sibuyas
• 1 dinurog na butil ng bawang
• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 2 kutsarang puting suka ng alak
• Katas ng 1/2 lemon (mga 2 kutsara)
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
• 300 g ng matigas at puting isda tulad ng bakalaw, haddock o halibut, hiniwa sa 16 na piraso (mga 2.5 cm bawat isa)
• 3 (mga 550 g) maliliit na zucchini o kalabasa, hiniwa sa 2.5 cm na piraso

Sarsa ng Chimichurri na may Basil:

• 8 cherry tomatoes
• 1 at 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng basil
• 3/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
• 1 kutsarang pinong tinadtad na matamis na sibuyas
• 1 dinurog na butil ng bawang
• 1/3 tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang puting suka ng alak
• Katas ng 1/2 lemon (mga 2 kutsara)
• Isang kurot ng dinurog mga natuklap na pulang paminta
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

bakalaw, halibut, basil, perehil, matamis na sibuyas, bawang, mga kamatis na seresa, katas ng lemon, suka ng alak, mga natuklap na pulang paminta, zucchini

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Para sa marinade: Sa isang katamtamang laki ng mangkok na salamin, pagsamahin ang sibuyas, bawang, mantika, suka, katas ng lemon, asin at paminta ayon sa panlasa.
  
  Idagdag ang isda at kalabasa at i-marinate sa temperatura ng silid nang mga 15 minuto.
Hakbang 2
• Para sa sarsa ng chimichurri: Sa mangkok ng isang food processor, pagsamahin ang basil, parsley, sibuyas, bawang, olive oil, suka, lemon juice, red pepper flakes, asin at paminta ayon sa panlasa at i-pulse hanggang sa maayos na pinaghalo ngunit makapal pa rin.
  
  Painitin ang grill sa mataas na apoy. Lagyan ng langis nang mabuti ang mga rehas.
Hakbang 3
• Para sa mga kebab ng isda: Ipahid ang inatsarang isda at kalabasa sa mga binasang tuhog, 2 piraso ng isda bawat tuhog. Lagyan ng cherry tomato sa ibabaw ng bawat tuhog. Ilagay sa grill at lutuin hanggang sa masunog at maluto ang isda, 3-4 minuto bawat panig.
  
  Habang mainit pa ang isda, budburan ito ng kaunting chimichurri basil sauce at ihain kasama ang kaunting sarsa sa plato para sawsaw.

Mga Boto: 1