Tsokolate cake na may fondant

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Chocolate Cake na may Fondant

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Chocolate cake na may fondant - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa keyk:

2 at 2/3 tasa ng premium na harina ng trigo
3/4 tasa kasama ang 1 kutsarang asukal na butil
1/3 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin
3 itlog
1/2 tasa kasama ang 2 kutsarang sour cream
1 kutsarang katas ng banilya
3/4 tasa ng tinunaw at pinalamig na mantikilya
1/2 tasa ng langis ng mais
1 at 1/3 tasa ng malamig na tubig

Para sa fondant:

170 g dark chocolate (ang nilalaman ng kakaw ay hindi bababa sa 70%)
1 kutsara at 2 kutsarang pinalambot na mantikilya
1 at 3/4 tasa ng sinalang asukal na may pulbos
1 kutsarang katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, katas ng banilya, asukal na kayumanggi, pulbos na asukal, maitim na tsokolate, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa keyk

Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng mantekilya ang ilalim ng 2 cake tin (20 cm ang diyametro) at lagyan ng parchment paper.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, parehong asukal, cocoa, baking powder, baking soda, at asin. Sa isa pang mangkok o panukat na tasa na may malapad na bibig, pagsamahin ang mga itlog, sour cream, at vanilla extract.

Gamit ang stand mixer o handheld electric mixer, haluin ang tinunaw na mantikilya at cornstarch hanggang sa maghalo (kung gagamit ng hand mixer, kakailanganin mo ng isa pang malaking mangkok; may kasama nang stand mixer), pagkatapos ay haluin ang tubig gamit ang whisk.
Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap nang sabay-sabay at haluin sa mahinang bilis. Idagdag ang pinaghalong itlog, batihin muli hanggang sa maghalo ang lahat ng sangkap, pagkatapos ay ibuhos ang natapos na batter sa mga inihandang kawali. Sa totoo langMaaari mo rin itong gawin gamit ang iyong mga kamay. Gusto ko lang ang aking mga "laruan," at ang isang stand mixer ay maginhawa para sa akin.

Ihurno ang mga keyk sa loob ng 45-50 minuto, hanggang sa lumabas na malinis ang isang cake tester. Palamigin ang mga keyk sa mga kawali na nasa wire rack sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito, baligtarin, at palamigin nang lubusan sa wire rack.

Para sa fondant

Tunawin ang tsokolate sa microwave (2-3 minuto sa katamtamang lakas) o sa isang mangkok sa ibabaw ng double boiler. Hayaang lumamig nang bahagya.
Sa isa pang mangkok, batihin ang mantikilya hanggang sa lumambot at mag-krema (muli, gumagamit ako ng stand mixer para dito), pagkatapos ay salain ang powdered sugar at batihin muli hanggang sa maging magaan at malambot ang timpla.

Alam koPurong harina ang ginagamit sa pagsala ng mga sangkap, ang tanging gawaing kusina na talagang kinaiinisan ko, pero kailangan ito, kung hindi ay magiging bukol-bukol ang krema. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang vanilla at tsokolate at haluin hanggang sa lumambot at makintab.

Ikalat ang halos sangkapat ng frosting sa pagitan ng mga patong ng cake, pagkatapos ay ipahid ito sa ibabaw at mga gilid ng cake at pakinisin ito gamit ang isang rubber spatula.