Mga empanadas na may mushroom at ham sa sherry

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Empanadas na Ham at Mushroom na may Sarsa ng Sherry

Oras: 1 oras 37 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Mga empanadas na may mga kabute at ham sa sherry - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

700 g pinong tinadtad na kabute
2 maliliit na pulang bell pepper, pinong tinadtad
1 piraso (170 g) pinong tinadtad na Serrano o prosciutto ham (tinadtad ng taba)
1/3 tasa ng cream sherry
2 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
6 na kutsara (90 g) mantikilya
1/2 tasa ng hinugasan, pinatuyo, at tinadtad na sariwang dahon ng parsley (tadtarin)
3 kutsarang pinong tuyong bread crumbs
Asin at giniling na itim na paminta
1 pakete (500 g) frozen puff pastry sheets (2 sheets), tinunaw
Panghugas ng itlog (paluin ang 1 itlog na may kategoryang CO na may 1 kutsarita ng tubig)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kabute, matamis na paminta, hamon, prosciutto, puff pastry, mga sibuyas, puting tinapay, sherry, mga itlog, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mabigat na 12-pulgadang kawali, lutuin ang sibuyas sa mantikilya sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot.

Idagdag ang mga kabute at bell pepper at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa sumingaw ang likido ng mga kabute at magsimulang maging kayumanggi ang timpla. Idagdag ang ham at sherry at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa sumingaw ang likido.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinaghalong kabute, parsley, at mga mumo ng tinapay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at hayaang lumamig nang walang takip.
Painitin ang oven sa 205°C.

Sa isang maliit na pinahiran ng harina, igulong ang 1 piraso ng masa para maging isang 35 x 25 cm na parihaba. Hiwain ito sa kalahati nang pahaba gamit ang isang mahaba at matalas na kutsilyo at ikalat ang halos kalahati ng palaman ng kabute sa isang bahagi ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm na hangganan sa lahat ng panig.

Pahiran ng kaunting egg wash ang mga gilid ng nilagang piraso at ilagay ang natitirang kalahati ng masa sa ibabaw ng palaman. Pindutin ang mga gilid ng masa gamit ang mga tinidor at gumawa ng ilang hiwa sa empanada gamit ang isang maliit at matalas na kutsilyo.

Maingat na ilipat ang empanada sa isang malaking baking sheet gamit ang dalawang spatula, mag-iwan ng espasyo para sa pangalawang empanada, at pahiran ng kaunting natitirang egg wash. Gumawa ng isa pang empanada sa parehong paraan gamit ang natitirang pastry sheet, palaman, at egg wash.

Ilagay ang baking sheet na may mga empanadas sa gitna ng oven at bawasan ang temperatura sa 190°C (375°F). Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 35 minuto.

Maaaring gawin ang mga empanadas nang hanggang isang araw nang maaga, palamigin nang bahagya sa isang wire rack, at ilagay sa refrigerator, habang nakabalot sa foil. Initin muli ang mga empanadas, nang walang takip, sa isang baking sheet sa isang preheated oven sa 350°F (190°C) hanggang sa uminit, mga 6 na minuto. Gamit ang isang serrated knife, hiwain ang mga empanadas sa mga hiwa na 2-cm ang lapad.