Tinapay na may pistachios sa pistachios

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Tinapay na Pistachio para sa Pasko

Larawan ng putahe: Susan Auten

Oras: --

Isang detalyadong recipe para sa paggawa ng homemade bread na may mga larawan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na kutsara. harina ng tinapay na mataas sa gluten (salain muna, pagkatapos ay sukatin)
1/2 tasa ng maligamgam na tubig
2.5 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura (hindi mabilis na umalsa)
3 kutsarang mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
Balat ng isang malaking lemon
2/3 tasa ng asukal
2 kutsarita ng magaspang na asin
2 itlog na kategorya ng CO na bahagyang binating mabuti
1 at 3/4 tasa ng maligamgam na gatas
1 tasa ng tinunaw na mantikilya
Kanela na Pagwiwisik ng Asukal
2 tasa ng pistachios (opsyonal)
Papel na pergamino
2 binating itlog (para sa panghugas ng itlog)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, masa ng lebadura, mga itlog, gatas, balat ng lemon, kanela, mga pistachio

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tunawin ang lebadura sa 1/2 tasa ng maligamgam na tubig. Budburan ng kaunting asukal sa ibabaw para lumapot ito. Hayaang umalsa.

Samantala, ilagay ang harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng butas sa gitna. Budburan ng asukal, asin, mga piraso ng mantikilya, at balat ng lemon ang harina.

Kapag nagsimulang bumula ang lebadura, ibuhos ito sa balon at budburan ng kaunting harina sa ibabaw.

Idagdag ang binating itlog sa gitna ng pinaghalong lebadura. Gamit ang kutsarang kahoy, simulang haluin ang mga itlog, dagdagan/masahin ang kaunting harina mula sa mga gilid. Kapag hindi mo na mahalo, simulan ang pagdagdag ng maligamgam na gatas at ipagpatuloy ang paghahalo at pagdagdag ng gatas hanggang sa hindi mo na mahalo.
Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng gatas at paghahalo nito sa harina gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging malambot at malagkit, ngunit hindi basa, ang masa. Maaari mong gamitin ang lahat ng gatas o kaunti lamang (depende sa panahon).

Ilagay ang masa sa isang lugar na may bahagyang harina. Masahin nang mga 10-15 minuto upang matanggal ang gluten. Dapat mabilis na bumalik sa dating dating ang masa kapag pinisil.

Ilagay ito sa isang mangkok na may kaunting mantika, baliktarin ito nang isang beses, at takpan ng plastic wrap (dapat itong nakadikit sa masa) at isang tuwalya. Ilagay ang masa sa isang mainit na lugar upang umalsa nang hindi bababa sa isang oras (dapat itong dumoble ang laki).

Kapag tuluyan nang umalsa ang masa, gumamit ng makapal na rolling pin at gamit ang iyong mga kamay, igulong ang masa hanggang maging parihaba. (Hindi mahalaga ang laki, basta't ang parihaba ay hindi hihigit sa kalahati ng haba ng baking sheet.) Dapat manipis ang masa. Gamit ang pastry brush, pahiran ng tinunaw na mantikilya ang buong piraso. Budburan nang marami ang pinaghalong cinnamon-sugar at pistachios.

Igulong ang mahabang bahagi ng masa hanggang maging parang troso. Gamit ang kutsilyo, gumawa ng hiwa sa gitna, at ipatong ang isang patong ng masa sa ibabaw ng isa pa. Igulong ito hanggang maging tirintas. Takpan ng malinis na tuwalya at hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 30 minuto.

Pagkatapos lumipas ang oras, pahiran ang tirintas ng egg wash at budburan ng natitirang pistachios. Ilagay sa isang baking pan at i-bake sa preheated oven sa 180°C nang humigit-kumulang 25-35 minuto, hanggang sa maging golden brown.

Kung gusto mo itong balutin ng regalo, hayaan itong lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay balutin ito nang mahigpit sa plastic wrap, pagkatapos ay sa foil. Balutin ito sa magandang cellophane, itali ang mga dulo gamit ang ribbon, at kulutin ito.