Ice Cream na Pistachio ng India (Kulfi)
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Kulfi Ang Kulfi ay isang panghimagas na gawa sa gatas na may frozen milk na gawa sa condensed o evaporated milk. Hindi tulad ng regular na ice cream, ang kulfi ay mas siksik at mas creamy. Kasama sa mga tradisyonal na pampalasa ng ice cream sa India ang mga pampalasa at pistachios. Bagama't ang orihinal na recipe ng kulfi ay ang pagpapakulo ng gatas nang matagal sa kalan, maaari mong gawing mas simple ang proseso sa pamamagitan ng paggawa ng panghimagas gamit ang pinaghalong matamis at walang asukal na condensed milk at cream.
Ang Earl Grey tea ay isang perpektong pampalasa ng ice cream. Ang aroma nito na bergamot ay magandang ipares sa maanghang na cardamom. Ihain ang Indian ice cream sa mga stick o ayusin ito sa isang plato upang bumuo ng simboryo at budburan ng tinadtad na pistachios.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 340 g unsweetened condensed milk (concentrated milk)
- 4 na tea bag ng Earl Grey
- 0.5 kutsarita ng giniling na kardamono
- 400 g ng condensed milk na may asukal
- 1 tasa ng makapal na krema
- Isang dakot ng pinong tinadtad na pistachios, kasama ang ilan pa para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ibuhos ang unsweetened condensed milk sa isang maliit na kasirola at initin hanggang sa mabuo ang mga bula sa paligid ng mga gilid.
- Samantala, tanggalin ang mga etiketa mula sa mga tea bag at ilagay ang mga ito sa gatas. Haluin ang cardamom. Kapag kumulo na ang gatas, patayin ang apoy, takpan ang tea bag, at hayaang nakababad nang 30 minuto.
- Salain ang gatas sa isang malaking mangkok. Haluin ang pinatamis na condensed milk, heavy cream, at pistachios. Ibuhos ang timpla sa mga molde ng ice cream, maliliit na mangkok, o isang malaking mangkok. Takpan ang mga mangkok ng plastic wrap upang maiwasan ang pagbuo ng balat ng cream. I-freeze magdamag.
- Bago ihain, patakan ng mainit na tubig ang mga molde ng ice cream para lumabas ang ice cream. Maaari mo ring gawin ang pareho sa mga mangkok ng ice cream kung gusto mong sandokin ang mga ito at ihain nang hugis simboryo. Budburan ng dinurog na pistachios, kung nais, at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
