Asparagus: Paano Pumili at Maghanda
Isang kapaki-pakinabang na artikulo tungkol sa kung anong uri ng asparagus ang bibilhin at kung paano ito lutuin.
Bagama't napakaikli ng panahon ng sariwang asparagus, sulit pa rin itong subukan upang matamasa ang kasariwaan at lasa nito. Ang asparagus ay maaaring gamitin sa iba't ibang putahe, mula sa masasarap na sopas hanggang sa mga risotto. Hindi ito mabibili kahit saan, ngunit mahahanap mo ito sa malalaking tindahan sa mga pangunahing lungsod.
Ang asparagus ay pinakamasarap kapag bagong pitas. Maliit man o malalaking tangkay ang bibilhin mo, siguraduhing matigas at makatas ang mga ito, hindi tuyo at kulubot. Iwasan ang mga tangkay na may mga kupas na bahagi, hiwa, o malagkit na dulo.
Kung bibili ka ng buong tangkay, siguraduhing mahigpit na nakakabit ang mga usbong sa mga ito.
Gayunpaman, kung walang ibang tangkay na ibinebenta maliban sa mga nalanta, maaari mo itong bilhin at gumawa ng masarap na sopas mula sa mga ito.
Mas mainam ang lasa nito kung mas maikli ang oras na kailangan para makarating ang asparagus mula sa mga bukid o greenhouse ng nagtatanim papunta sa iyong plato. Kung lokal kang nagtatanim ng asparagus, maituturing mong maswerte ka. Ang asparagus na inaangkat mula sa ibang bansa ay bihirang kasing sariwa.
Paghahanda
May mga nagsasabi na ang asparagus ay dapat lutuin sa steamer. Hindi iyon totoo. Puwede na ang isang regular na kaserola.
Hugasan ang mga tangkay sa isang lababo na puno ng malamig na tubig. Kung ang ilalim ng tangkay ay tila masyadong matigas, putulin ito. Ilagay ang mga tangkay sa isang palayok na may kumukulong tubig at lutuin hanggang lumambot. Depende sa kapal ng mga tangkay, ang oras ng pagluluto ay mula 3 hanggang 5 minuto.
Kapag luto na ang asparagus, alisan ng tubig at patuyuin ang mga tangkay sa isang tuwalya ng papel.
Kung ihahain mo ang asparagus nang malamig, mas masarap ito kung ilalagay mo ito sa mga tuwalya ng papel habang mainit pa at hayaang lumamig nang natural sa halip na ilagay ito sa malamig na tubig para palamigin.
Maaari ring kainin nang hilaw ang sariwa at malambot na asparagus. Para gawin ito, balatan ito sa napakanipis na hiwa gamit ang vegetable peeler at gamitin sa salad na may lemon dressing. Napakasarap nito lalo na't sariwa. puting asparagus.
Mga Recipe:
Ang asparagus ay pinakamasarap kapag bagong pitas. Maliit man o malalaking tangkay ang bibilhin mo, siguraduhing matigas at makatas ang mga ito, hindi tuyo at kulubot. Iwasan ang mga tangkay na may mga kupas na bahagi, hiwa, o malagkit na dulo.
Kung bibili ka ng buong tangkay, siguraduhing mahigpit na nakakabit ang mga usbong sa mga ito.
Gayunpaman, kung walang ibang tangkay na ibinebenta maliban sa mga nalanta, maaari mo itong bilhin at gumawa ng masarap na sopas mula sa mga ito.
Mas mainam ang lasa nito kung mas maikli ang oras na kailangan para makarating ang asparagus mula sa mga bukid o greenhouse ng nagtatanim papunta sa iyong plato. Kung lokal kang nagtatanim ng asparagus, maituturing mong maswerte ka. Ang asparagus na inaangkat mula sa ibang bansa ay bihirang kasing sariwa.
Paghahanda
May mga nagsasabi na ang asparagus ay dapat lutuin sa steamer. Hindi iyon totoo. Puwede na ang isang regular na kaserola.
Hugasan ang mga tangkay sa isang lababo na puno ng malamig na tubig. Kung ang ilalim ng tangkay ay tila masyadong matigas, putulin ito. Ilagay ang mga tangkay sa isang palayok na may kumukulong tubig at lutuin hanggang lumambot. Depende sa kapal ng mga tangkay, ang oras ng pagluluto ay mula 3 hanggang 5 minuto.
Kapag luto na ang asparagus, alisan ng tubig at patuyuin ang mga tangkay sa isang tuwalya ng papel.
Kung ihahain mo ang asparagus nang malamig, mas masarap ito kung ilalagay mo ito sa mga tuwalya ng papel habang mainit pa at hayaang lumamig nang natural sa halip na ilagay ito sa malamig na tubig para palamigin.
Maaari ring kainin nang hilaw ang sariwa at malambot na asparagus. Para gawin ito, balatan ito sa napakanipis na hiwa gamit ang vegetable peeler at gamitin sa salad na may lemon dressing. Napakasarap nito lalo na't sariwa. puting asparagus.
Mga Recipe:
- Asparagus na may sawsawan na may wasabi at mayonesa
- Puding ng asparagus
- Asparagus na may quinoa salad at olive vinaigrette
- Ensaladang Asparagus at Mais
- Pasta na may asparagus, mga batang gisantes at mga kamatis na cherry
- Inihaw na asparagus sa oven
- Pinalamig na Ensaladang Asparagus
- Asparagus na nakabalot sa bacon
- Sopas na krema ng asparagus
- Asparagus na istilo ng Asya na may mga kabute na shiitake
- Mga pancake na may manok, keso at asparagus
- Asparagus na may bacon at sabayon sauce
- Pie na may asparagus at keso
May-akda ng artikulo: Natalia Semenova "TopCook"
Mga Boto: 1
Lahat ng mga recipe na may sangkap na asparagus
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
