Oras: 13 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 12

Matapos matikman ang isang hiwa ng pinong chocolate cheesecake na ito, hindi na maiisip ng iyong mga bisita na pangdiyeta ito. Sa kabila ng pagpapalit ng halos lahat ng cream cheese ng 1% cottage cheese at paggamit ng reduced-fat cream cheese para sa natitirang cream cheese, hindi pa rin nabawasan ang lasa ng panghimagas, at ang lapot nito ay nananatiling malasutla at may malalim at mala-truffle-chocolate na lasa, na nakakamit sa pamamagitan ng paghahalo ng kaunting dark chocolate, cocoa powder, at instant espresso coffee.

Mga sangkap:

Keyk

• 1 at 1/4 tasa ng tinadtad na tsokolate graham crackers, 8 buong plato
• 2 kutsarang asukal na butil
• 2 kutsarang tubig
• 1 kutsarang tinunaw na mantikilya

Pagpupuno

• 60 g maitim na tsokolate, tinadtad
• 0.7 kg ng cottage cheese 1%
• 220 g ng 1/3 na low-fat na cream cheese, temperatura ng silid
• 3/4 tasa ng asukal na butil
• 0.5 tasa ng pulbos ng kakaw
• 2 kutsarang harina
• 1 itlog
• Puti ng 2 itlog
• 2 kutsarita ng instant dry espresso
• 2 kutsarita ng katas ng banilya
• Mga sariwang raspberry at mint sprigs, para sa paghahatid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga crackers, asukal, mantikilya, maitim na tsokolate, keso sa kubo, keso na keso, kakaw, premium na harina, mga itlog, kape, katas ng banilya, raspberry, mint

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang mga rack ng oven sa ibabang at itaas na bahagi ng oven. Maglagay ng maliit na baking dish sa ibabang rack at lagyan ito ng humigit-kumulang 1/3 ng tubig. Painitin ang oven sa 325°F (160°C). Bahagyang i-spray ang 9-pulgadang springform pan ng cooking spray at lagyan ng foil ang labas para maiwasan ang tagas.
Hakbang 2
• Keyk: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang dinurog na graham crackers, asukal, tubig, at tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang timpla sa kawali at idiin ito sa ilalim. I-freeze sa loob ng 15 minuto upang tumigas ang crust habang inihahanda mo ang palaman.
Hakbang 3
• Pagpupuno: Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave. I-microwave sa katamtamang lakas hanggang sa matunaw, mga 1 minuto, depende sa lakas ng iyong microwave. Haluin hanggang sa lumambot. I-pulse ang cottage cheese sa mangkok ng food processor hanggang sa lumambot. Idagdag ang cream cheese, asukal, cocoa, at harina at patuloy na batihin, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang itlog, puti ng itlog, espresso, at vanilla at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang tinunaw na tsokolate at haluin hanggang sa tuluyang maghalo. Ibuhos ang palaman sa inihandang crust.
Hakbang 4
• Ilagay ang pan sa pinakamataas na rack ng oven at i-bake hanggang sa tumigas ang cheesecake at bahagyang umuuga sa gitna, mga 50-55 minuto. Patayin ang oven at iwanan ang cheesecake sa loob ng isa pang oras. Pagkatapos, ilipat ang pan sa isang wire rack para lumamig at tusukin gamit ang kutsilyo ang mga gilid.
Hakbang 5
• Hayaang nakababad ang cheesecake sa temperatura ng kuwarto nang mga 2 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang 8 oras o magdamag. Hayaang nakababad ito sa temperatura ng kuwarto nang mga 1 oras bago ihain. Para sa magandang presentasyon, hiwain ang cheesecake gamit ang mainit at malinis na kutsilyo, at punasan ito pagkatapos ng bawat hiwa. Ihain ang bawat hiwa kasama ng sariwang raspberry at isang tangkay ng mint.

Mga Boto: 2