Brooklyn Blackout Chocolate Chip Cake

Mga Boto: 5

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Brooklyn Blackout Chocolate Chip Cake - sunud-sunod na recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

110 g ng mantikilya sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2.5 tasa ng premium na harina, kasama ang pangwisik sa kawali
110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
1.5 tasa ng buong gatas
1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
1.5 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1/2 kutsarita ng asin
1/2 tasa ng langis ng gulay
1.5 tasa ng asukal na kayumanggi
1/2 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang katas ng banilya
4 na malalaking itlog

Krema

700 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
1/3 tasa ng syrup ng mais
300 g mantikilya sa temperatura ng silid, hiniwa nang pahaba
2.5 tasa ng pulbos na asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, tsokolateng medyo matamis, asukal na kayumanggi, pulbos na asukal, katas ng banilya, syrup ng mais, kakaw, streusel

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C. Lagyan ng mantekilya ang dalawang bilog na cake tin (20 x 5 cm) at budburan ng harina, alisin ang anumang sobra.
Gumawa ng keykSa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang tsokolate, gatas, at 1/2 tasa ng tubig. I-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang tsokolate. Haluin hanggang sa lumambot at hayaang lumamig.

Samantala, salain ang harina, cocoa, baking powder, soda at asin sa isang malaking mangkok.

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang mantika, brown sugar, granulated sugar, at vanilla; batihin hanggang lumambot, mga 4 na minuto pa.

Isa-isang talunin ang mga itlog at ihalo sa batter. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina nang tatlong beses, salitan sa tinunaw na tsokolate. Talunin hanggang sa maghalo.
Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali, at pakinisin ang ibabaw. Ihurno sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa kawali. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay paandarin gamit ang kutsilyo ang mga gilid at baligtarin ang mga cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Painitin muli ang oven sa 350°F (170°C). Lagyan ng foil ang isang baking sheet na may gilid. Gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin, hatiin ang bawat layer ng cake nang pahalang sa kalahati upang makagawa ng 4 na layer. Durugin ang isa sa mga layer sa maliliit na piraso sa baking sheet. I-bake hanggang matuyo, mga 20 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan. Takpan ng parchment paper at durugin ang mga layer hanggang maging magaspang na mumo gamit ang ilalim ng isang kasirola.
Ihanda ang kremaSa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang tsokolate, corn syrup, at 1/2 tasa ng mainit na tubig. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig. Haluin nang mga 5 minuto, hanggang sa matunaw ang tsokolate. Alisin ang mangkok mula sa kaserola at hayaang lumamig nang 10 minuto.

Ilipat sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment at simulang haluin sa mataas na bilis. Idagdag ang vanilla, pagkatapos ay ang mantikilya, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Unti-unting haluin ang powdered sugar hanggang sa maging creamy.
Ilagay sa refrigerator nang mga 10 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang cream at kumalat. (Kung masyadong lumapot ang cream, i-microwave ito nang 10 segundo nang hindi hihigit sa 30 segundo hanggang sa lumambot.)

Maglagay ng isang patong ng cake sa isang plato at lagyan ng 1 tasang puno ng frosting sa ibabaw. Idagdag ang pangalawang patong ng cake, isang patong ng frosting, at pagkatapos ay ang panghuling patong ng cake. Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid. Idiin ang mga mumo mula sa patong ng cake pababa sa lahat ng gilid ng cake.