Mint Gelato na may Chocolate Chips
Naiiba ang Italian gelato sa regular na ice cream dahil mas mababa ito sa taba at madaling gawin sa bahay na may kaunting natural na sangkap. Ang panghimagas na ito ay naglalaman ng asukal, heavy cream, whole milk, at cornstarch, at ang nakamamanghang lasa nito ay nagmumula sa kombinasyon ng sariwang mint at dark chocolate. Ang mint ay ibinababad sa cream nang hindi hihigit sa 5 minuto, na nagbibigay sa ice cream ng banayad at nakakapreskong lasa. Kasunod ng sunud-sunod na recipe na ito, maaari mong pantay na budburan ang iyong gelato ng pinong chocolate chips, tulad ng ice cream na nabibili sa tindahan. Inihahain ni Curtis ang kanyang homemade gelato bilang sandwich sa pagitan ng mga wafer cookies.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng asukal
- 2 kutsarang cornstarch
- 2 tasa ng makapal na krema
- 2 tasa ng buong gatas
- 6 na sariwang tangkay ng mint
- 100 g dark chocolate (70% cocoa), tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, pagsamahin ang asukal at cornstarch. Haluin ang cream at gatas at lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, nang mga 10 minuto, o hanggang sa lumapot ang timpla at magsimulang bumula.
- Ilipat ang pinaghalong krema sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at haluin ang mint. Ilagay ang mangkok sa isa pang mangkok na may tubig na yelo upang mabilis na palamigin ang pinaghalong, paminsan-minsang haluin; itapon ang mint pagkatapos ng 5 minuto. Huwag ibabad nang masyadong matagal ang mint, dahil magbibigay ito ng mala-damo na lasa; ayos lang ang mabilis na pagbabad habang lumalamig ang krema. Takpan ang krema ng mint at ilagay sa refrigerator nang mga 4 na oras, o hanggang sa tuluyang lumamig.
- I-freeze ang mint cream sa isang ice cream maker ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
- Samantala, ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init sa ibabaw ng isang kawali na may kumukulong tubig at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Alisin sa apoy at hayaang lumamig hanggang sa maligamgam ngunit likido pa rin.
- Ilipat ang ice cream sa isang malaking mangkok na nakapatong sa yelo. Mabilis na ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa gelato, habang hinahalo nang husto. Agad na magbabalat ang tsokolate kapag natatamaan na ito ng malamig na ice cream. Kung mas gusto mo ang mas malalaking piraso ng tsokolate sa iyong gelato, dahan-dahang haluin ito gamit ang kutsarang kahoy. Ihain kaagad o ilipat sa isang lalagyan at i-freeze nang 3-4 na oras, hanggang sa tumigas.
May-akda ng resipe - Si Curtis Stone ay isang chef, manunulat ng pagkain, at personalidad sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
