Inasnan na mumo ng keyk

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 885, kabuuang taba 53 G., mga saturated fat 32 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 99 G., hibla 2 G., kolesterol 183 mg, sosa 465 mg, asukal 71 G.

Mahirap tanggihan ang marangyang keyk na ito: lahat ay mabibighani hindi lamang sa magandang anyo nito, kundi pati na rin sa hindi inaasahang pagsasama ng mga meryenda tulad ng potato chips, oatmeal cookies, at mga mani na may tsokolate. Ang ilan sa malutong na sprinkles ay idinaragdag sa gitna ng keyk para sa isang magkakaibang tekstura, habang ang iba ay ginagamit bilang dekorasyon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

220 g ng mantikilya sa temperatura ng silid + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
2 at 3/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng soda
1 at 3/4 tasa ng matingkad na kayumangging asukal na mahigpit na nakabalot
4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng maasim na gatas o kefir sa temperatura ng silid
1 kutsarang natural na vanilla extract

Pagwiwisik

3/4 tasa ng dinurog na ribbed potato chips na may asin
2 malutong na oatmeal cookies, dinurog
0.5 tasa ng matamis na mga tipak ng niyog
2 kutsarang tinunaw na mantikilya
2 kutsarang matingkad na nakaimpake na light brown sugar
1/4 tasa ng tinadtad na pasas at/o mga mani na may tsokolate

Glaze at ganache

1/4 tasa ng matingkad na kayumangging asukal
1/3 tasa + 2 kutsarang heavy cream
330 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
Isang kurot ng asin
2.5 tasa ng pulbos na asukal
110 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, kefir, pulbos na asukal, krema, mga piraso ng niyog, mga chips

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga keykPainitin ang oven sa 175°C.

Lagyan ng mantikilya ang ilalim at gilid ng dalawang 9-pulgadang cake pan. Budburan ng harina at alisin ang anumang sobra; itabi. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, asin, at baking soda.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at brown sugar gamit ang mixer sa medium-high speed, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok, hanggang sa maging magaan at malambot, 5 hanggang 7 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog hanggang sa lubusan itong maihalo; ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot, 1 hanggang 2 minuto pa.

Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-low at haluin ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan ang buttermilk at vanilla. Haluin hanggang sa lumambot (magmumukha itong bumabaluktot sa una). Haluin ang masa nang ilang beses gamit ang rubber spatula upang matiyak na nahalo ang lahat ng harina.
Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga cake, humihiwalay ang mga gilid mula sa mga gilid ng kawali, at bumalik ang mga gitnang bahagi kapag pinipindot, sa loob ng 35-45 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Habang lumalamig ang mga cake, gawin ang toppings.Pagsamahin ang potato chips, cookies, niyog, tinunaw na mantikilya, at brown sugar sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa pantay na pagsamahin.

Ilagay sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown ang toppings, mga 10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay idagdag ang mga pasas at/o mga mani na nababalutan ng tsokolate; itabi.
GlazeSa isang maliit na mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang brown sugar na may 2 kutsarang heavy cream; i-microwave, habang hinahalo nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa lumambot, sa loob ng 45 segundo hanggang 1 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging creamy, mga 2 minuto. Haluin ang powdered sugar sa dalawang dagdag hanggang sa maging makinis at malambot. Idagdag ang pinaghalong brown sugar; batihin sa katamtamang bilis hanggang sa maging malambot, mga 1-2 minuto pa.
GanacheSa isang microwave-safe na panukat na tasa o mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/3 tasa ng heavy cream at tinadtad na tsokolate; i-microwave, hinahalo bawat 30 segundo, hanggang sa matunaw, mga 1 minuto.

Hayaang lumamig ang ganache hanggang sa lumapot ito ngunit maaari pa ring ibuhos.
Maglagay ng 1 patong ng cake sa isang cake stand o serving platter. Magpahid ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw.
Magdagdag ng 0.5 tasa ng sprinkles, dahan-dahang idiin ang mga ito sa icing. Ilagay ang pangalawang patong ng cake sa ibabaw. Takpan ang ibabaw at mga gilid ng cake ng manipis na patong ng icing (ito ang base layer, hindi kailangang perpekto). Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas ang icing, mga 15-20 minuto.
Takpan ang cake ng natitirang frosting. Idiin ang ilang natitirang sprinkles sa ilalim ng cake, sa buong paligid. Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cake at dahan-dahang ikalat ito, hayaang tumulo ito sa mga gilid. Budburan ang cake ng natitirang malutong na sprinkles.