Salami ng Tsokolate
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 450 gramo.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 450 gramo.
Sa resipe na ito, gagawa tayo ng isang kahanga-hangang chocolate "log" na may mga piraso ng mani at pinatuyong prutas. Isa itong mahusay na paraan upang magamit ang mga natirang cake o cookie crumbs, at maaari mong dagdagan ng lasa ang panghimagas gamit ang anumang prutas at mani na iyong mapipili. Gusto ko lalo na ang paggamit ng chocolate cake, ngunit maaari mong gamitin ang anumang cake, ang iyong mga paboritong cookies, o brownies. Kung mayroon kang natirang ganache mula sa paggawa ng iba pang mga panghimagas, maaari mo itong gamitin sa halip na gumawa ng sariwang ganache gamit ang resipe na ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 gr. (mga 4 na kutsara) handa nang keyk o mga piraso mga cookies
- 55g (mga 15 piraso) pinatuyong igos, tinadtad
- 55g (mga 5 piraso) na datiles, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 1/2 tasa/55 g pinatuyong cranberry
- 1/2 tasa/110 g toasted almonds, tinadtad nang magaspang
- 1/2 tasa/110 g toasted hazelnuts, tinadtad nang magaspang
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1.25 tasa/225 g na maitim na tsokolate, tinadtad
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: cupcake, mga shortbread cookies, mga cookies na tsokolate, mga igos, mga petsa, cranberry, almendras, mga hazelnut, krema, maitim na tsokolate, katas ng banilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Krema ng Ganache
Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init; ilagay ang cream sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Pakuluan nang mahina ang cream hanggang sa magkaroon ng mga bula sa paligid ng mga gilid, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate at hayaang lumambot ito nang halos isang minuto. Pagkatapos ay haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla.Longganisa na tsokolate
Ilagay ang natitirang mga mumo ng cake o cookie sa isang food processor at iproseso hanggang sa maging malutong. Ilagay ang timpla sa isang malaking mangkok.- Magdagdag ng tinadtad na pinatuyong prutas, mani at asin, ihalo nang mabuti ang lahat.
- Idagdag ang vanilla extract sa ganache, pagkatapos ay ibuhos ang cream sa pinaghalong cake. Haluing mabuti hanggang sa lumambot. Idiin ang plastic wrap sa ibabaw ng pinaghalong at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras upang tumigas nang sapat ang pinaghalong.
- Kapag tumigas na ang timpla, kudkurin ang kalahati ng masa at, gamit ang waxed paper o pergamino, igulong ito hanggang maging isang troso na mga 5 cm ang diyametro at 22 cm ang haba. Igulong ang nagresultang rolyo sa mesa nang ilang beses hanggang sa makabuo ito ng bilog na hugis. Ulitin ang proseso sa kabilang kalahati, upang makabuo ng katulad na troso.
- Ilagay ang mga tinapay sa isang baking sheet at ilagay sa freezer upang tumigas nang hindi bababa sa 2 oras. Ang "chocolate sausage" ay maaaring i-freeze nang hanggang isang buwan, ngunit para sa mas matagal na pag-iimbak, balutin ito ng cling film upang maiwasan ang pagbuo ng amoy at pagbuo ng yelo.
- Mga 15 minuto bago ihain, alisin ang mga tinapay mula sa freezer. Balutin ang mga ito sa pulbos na asukal upang maging parang salami. Hiwain nang manipis at ihain. Ang mga tinapay ay maaaring manatili sa temperatura ng silid nang ilang oras, ngunit ang mga ito ay magiging masyadong malambot. Kung ang mga ito ay lumambot, sandali itong ilagay sa refrigerator o freezer. Kung ang pulbos na asukal ay nagsimulang matunaw, balutin muli ang "chocolate sausages" sa asukal.
May-akda ng resipe - Si Elizabeth Labau ay isang manunulat ng pagkain, pastry chef, at food photographer na nakabase sa Salt Lake City, Utah.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
