Kek na libra

Mga Boto: 14

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Kek na libra - ay isang uri ng klasikong keyk na Ingles, na tradisyonal na gawa sa apat na sangkap: harina, mantikilya, itlog at asukal, na kinuha sa pantay na dami.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3.5 tasa ng premium na harina ng trigo, at higit pa para sa kawali
1/2 kutsarita ng pinong asin
8 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 malalaking pula ng itlog, temperatura ng silid
2 kutsarang gatas, temperatura ng silid
4 na kutsarita katas ng banilya
480 g mantikilya, temperatura ng silid, at higit pa para sa kawali
2 3/4 tasa ng asukal
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
Isang malaking bilog na hulmahan na may butas sa gitna na may sukat na 25*12 cm o dalawang parihabang hulmahan na may sukat na 23*13 cm.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, mga itlog, premium na harina, katas ng banilya, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa ilalim ng oven at painitin muna sa 160°C. Lagyan ng mantekilya o budburan ng harina ang baking pan.
Salain ang harina at asin sa isang katamtamang laki ng mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga itlog, pula ng itlog, gatas, at vanilla extract.

Sa isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 1 minuto.

Habang tumatakbo ang mixer, unti-unting magdagdag ng asukal, 1/4 tasa sa bawat pagkakataon. Ipagpatuloy ang paghahalo nang 5 minuto pa, hanggang sa maging magaan at malambot ang timpla.

Magdagdag ng lemon zest at haluin muli.
I-low speed ang mixer. Dahan-dahang idagdag ang harina, 1/4 tasa nang paisa-isa, at haluin nang 30 segundo.

Unti-unting idagdag ang pinaghalong itlog at haluin hanggang sa maging makinis.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula.

Ihurno ang keyk sa loob ng 1 oras at 30 minuto sa isang malaking bilog na kawali o 50-60 minuto sa mga parihabang kawali. Suriin ang pagkaluto sa pamamagitan ng pagtusok ng toothpick sa gitna; ang toothpick ay dapat lumabas na malinis at tuyo, o sa pamamagitan ng pagdiin ng iyong palad sa gitna; ang ibabaw ay dapat na bumalik sa dating anyo.
Alisin ang cake mula sa oven at palamigin sa kawali sa loob ng 10-15 minuto.

Alisin ang pound cake mula sa kawali at palamigin sa loob ng 10 hanggang 15 oras. Itabi ang pinalamig na cake sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng silid sa loob ng 4 hanggang 5 araw o sa freezer sa loob ng 1 buwan.