Chorizo ​​​​(longganisa)

Ang maanghang at pinausukang longganisa na ito na nagmula sa Espanya ay may kakaibang maanghang at mausok na aroma, na gawa sa tinadtad na giniling na baboy na may dagdag na bawang. Mayroon itong bahagyang maasim, maanghang, at katamtamang maalat na lasa; ang paprika at chili powder ang nagbibigay sa chorizo ​​​​sausage ng mapula-pulang kulay nito. Maaari kang gumawa ng chorizo ​​​​sausage sa bahay gamit ang aming recipe. resipe.

Bukod sa mga sandwich at meryenda, ang chorizo ​​​​sausage ay ginagamit sa paghahanda ng mga sopas, nilaga, at sabaw, sa paghahanda ng mga unang putahe. Mga lutuing Espanyol, tulad ng cocido at caldo verde. Mayroon ding Mexican chorizo, na, hindi tulad ng bersyong Espanyol, ay ibinebenta nang sariwa o pinalamig at kailangang lutuin.