Cheesecake na may karot na keyk

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Karamihan ay sasang-ayon na ang pinakamagandang bahagi ng carrot cake ay ang cream cheese frosting, kaya angkop na angkop itong palitan ng makapal na patong ng creamy cheesecake. Ang dalawang klasikong cake na ito ay lumilikha ng isang nakamamanghang hybrid dessert: carrot cake cheesecake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na karot

1/2 tasa ng mga walnut, kasama ang tinadtad na mani para sa paghahain
1 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarita ng giniling na luya
1/2 tasa ng langis ng gulay
1/2 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
1.5 tasa ng ginadgad na karot (2-3 katamtamang laki ng karot)

Cheesecake

3 pakete (225 g bawat isa) ng pinalambot na cottage cheese
2/3 tasa ng sour cream
2/3 tasa ng asukal na butil
3 malalaking itlog
3 kutsarang harina
1 kutsaritang balat ng lemon at 2 kutsarang katas (mula sa 1 lemon)
1 kutsarita ng katas ng banilya

Maasim na krema

1/2 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang sour cream
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, karot, keso na keso, mga walnut, mga itlog, kulay-gatas, balat ng lemon, katas ng banilya, pulbos na asukal, giniling na luya, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin sa 180°C. Ikalat ang 1/2 tasa ng walnuts sa isang baking sheet na may gilid at i-roast sa loob ng 10-12 minuto hanggang sa maging golden brown. Hayaang lumamig, pagkatapos ay tadtarin nang pino.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga mani, harina, baking powder, baking soda, kanela, luya at 1/4 kutsarita asin.

Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mantikilya, asukal, at mga itlog, pagkatapos ay ihalo ang mga karot. Ihalo ang pinaghalong karot sa pinaghalong harina.

Keyk na karotIbuhos sa isang 22cm springform pan (huwag itong lagyan ng mantika) at tapikin ito sa counter para pantayin ang batter.

Ihurno sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa bumalik sa dating dating ang keyk kapag pinisil at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis. Palamigin nang lubusan. Ang carrot cake ay maaaring gawin isang araw nang maaga at iimbak sa kawali.
Gamit ang stand mixer na may kasamang paddle attachment, talunin ang cream cheese, sour cream, at granulated sugar nang mga 5 minuto hanggang sa maging creamy at makinis. Kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Idagdag ang harina, vanilla, lemon zest at katas, at talunin nang mga 1 minuto.

CheesecakePainitin ang oven sa 180°C. Ibuhos ang pinaghalong cheesecake sa inihandang carrot cake. Lagyan ng malaking foil ang ilalim at mga gilid ng kawali. Ilagay sa isang roasting pan o malaking baking dish at lagyan ng sapat na tubig para umabot sa kalahati ng kawali.

Maghurno nang humigit-kumulang 1 oras, hanggang sa ang cheesecake ay maging maputlang dilaw at magkaroon ng bahagyang pag-ugoy sa gitna.
Patayin ang apoy at iwanan ang keyk sa mainit na oven sa loob ng 30 minuto. Alisin, gamit ang matalas na kutsilyo, gupitin ang mga gilid, at hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.

Maasim na kremaHaluin ang powdered sugar, sour cream, vanilla, at asin. Pahiran ng frosting ang ibabaw ng cheesecake.
Budburan ang ibabaw ng tinadtad na mga walnut na may palamuting disenyo. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto bago ihain. Hiwain at ihain.