Carrot cake na may chocolate cream

Mga Boto: 9

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang chocolate carrot cake na ito, na pinalamutian ng matamis na sapot ng gagamba, ay magpapaganda sa iyong hapag-kainan dahil sa naka-istilong anyo nito at bibihagin ka ng masarap nitong lasa. Malambot at mamasa-masa ang mga patong-patong, na may maanghang na aroma na hindi mapaglabanan. Takpan ang mga ito ng chocolate ganache icing at palamutian ang cake ng whipped, colored marshmallows, na nagiging malagkit na masa at madaling hilahin para makagawa ng sapot ng gagamba. Maaari mong isali ang mga bata sa proseso ng pagdedekorasyon. Tiyak na magugustuhan nila ang proseso at mag-eenjoy sa kusina kasama ka. Ang cake na ito ay magiging perpekto rin para sa isang Halloween tea party.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk

2.5 tasa ng pinong ginadgad na karot (mga 4 na katamtamang laki ng karot)
2.5 tasa ng premium na harina at kaunti para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita pampalasa para sa apple pie
1/4 kutsarita ng asin
1.5 tasa ng asukal na butil
0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
1 at 1/4 tasa ng langis ng gulay
4 na malalaking itlog
0.5 kutsara. sarsa ng mansanas
1 kutsarita ng katas ng banilya

Krema na pang-glaze

1.5 tasa ng makapal na cream 33%
700 g dark chocolate 50% cocoa, tinadtad nang pino
2 kutsara (30 g) mantikilya

Sapot

16 marshmallow
5-6 patak ng orange gel na pangkulay ng pagkain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, sarsa ng mansanas (puree), maitim na tsokolate, premium na harina, asukal na kayumanggi, katas ng banilya, mga itlog, krema, pampalasa ng apple pie, marshmallow

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 170°C.
Maghurno ng mga cake na may karot at mansanas.

I-spray ang dalawang 9-pulgada (22-cm) na cake pan ng cooking spray at lagyan ng parchment paper. I-spray ang parchment paper ng cooking spray at budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, baking soda, pampalasa ng apple pie at asin. Gamit ang mixer, talunin ang puti at kayumangging asukal, mantika, itlog, applesauce, at vanilla sa loob ng 2 minuto sa katamtamang bilis. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at ihalo ang harina. Pagkatapos, gamit ang silicone spatula, ihalo ang ginadgad na karot.

Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at i-bake sa loob ng 40 minuto, hanggang sa bahagyang humiwalay ang bawat keyk mula sa gilid ng kawali. Ipasok ang toothpick sa keyk; dapat itong lumabas na malinis kapag sinubukan. Ilipat ang mga kawali sa isang wire rack at palamigin sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, ibalik ang mga keyk sa isang wire rack at palamigin nang lubusan. Alisin ang parchment paper.
Samantala, ihanda ang chocolate cream glaze..

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang krema sa katamtamang laki ng apoy hanggang sa magsimula itong kumulo. Alisin sa apoy, idagdag ang tsokolate at mantikilya, at hayaang kumulo nang hindi hinahalo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, mga 2 oras.
Para tipunin ang cakeMaglagay ng isang patong ng cake sa isang serving plate. Magpahid ng 1 tasa ng frosting dito at palamigin sa loob ng 10 minuto para tumigas. Ilagay ang pangalawang patong ng cake sa ibabaw at lagyan ng manipis na patong ng frosting ang ibabaw at mga gilid ng cake. Palamigin ang cake sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan nang lubusan ang cake ng natitirang frosting sa ibabaw ng set frosting upang maiwasan ang pagtulo ng anumang frosting sa ibabaw.
Gumawa ng sapot ng tinunaw na marshmallow.

Gamit ang mixer na may kasamang whisk attachment, batihin ang mga marshmallow at food coloring sa mababang bilis sa loob ng 1 minuto hanggang sa magkahiwa-hiwalay ang mga ito. Pagkatapos, dagdagan ang bilis ng mixer sa medium-high at batihin hanggang sa maging makinis at makintab. Gamit ang dalawang tinidor, kumuha ng humigit-kumulang 1 kutsarang marshmallow at iunat ang mga ito hanggang maging manipis. Ikalat ang mga hibla sa buong cake. Ihain nang malamig.