Carrot cake na may gata ng niyog

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Carrot Cake na may Coconut Cream

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 749, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 39 G., mga protina 10 G., mga karbohidrat 58 G., hibla 6 G., kolesterol 109 mg, sosa 554 mg, asukal 38 G.

Sa halip na tradisyonal na cream cheese frosting, subukan ang carrot cake na ito na may coconut frosting, na gawa sa cream cheese at totoong coconut cream. Ang creamy texture at makinis na lasa ay nagbibigay sa cake ng sopistikadong pakiramdam. Ang labas ay pinalamutian ng mga pinagkataman ng niyog, kaya't talagang kakaiba ang hitsura nito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk na karot at niyog

1 tasa ng harina ng niyog + dagdag para sa pag-alis ng alikabok sa mga kawali
1 tasa ng langis ng niyog sa temperatura ng silid
1 tasa ng asukal sa niyog
1/3 tasa ng pulot
3 malalaking itlog
2 tasa ng harina ng oat na walang gluten
2 kutsarita ng giniling na kanela
2 kutsarita ng baking soda
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng baking powder
1 lata (400g) gatas ng niyog na walang asukal (mga 1 3/4 tasa), inalog
1.5 tasa ng ginadgad na karot (3-4 na malalaking karot)
1 tasa ng natural na applesauce na walang asukal
Ispray sa pagluluto

Frosting na may Keso na may Krim ng Niyog

700 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng pulot
1/4 tasa ng pulbos na asukal
1/3 tasa ng unsweetened coconut cream (kunin ang gata ng niyog sa lata nang hindi inaalog)
1/3 tasa ng toasted coconut flakes para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng niyog, harina ng oat, gata ng niyog, karot, sarsa ng mansanas (puree), kanela, giniling na luya, kremang keso, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-spray ang tatlong 9-pulgadang bilog na cake pan ng cooking spray at bahagyang budburan ng harina ng niyog.
Keyk na karot at niyog:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang langis ng niyog, asukal sa niyog, pulot-pukyutan, at mga itlog hanggang sa maging creamy. Huwag mag-alala kung ang timpla ay mukhang namumuo; magiging makinis ito kapag naidagdag mo na ang natitirang mga sangkap.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng niyog, harina ng oat, cinnamon, baking soda, asin, giniling na luya, at baking powder. Idagdag ang kalahati ng mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at haluin hanggang sa lumambot. Sa mahinang bilis, haluin ang gata ng niyog hanggang sa lumambot, pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang kalahati ng mga tuyong sangkap. Patayin ang mixer at kuskusin ang mga gilid ng mangkok upang matiyak na pinagsama ang lahat ng sangkap. Idagdag ang mga karot at applesauce. Hatiin ang batter sa mga inihandang kawali.
Ihurno hanggang sa magsimulang humiwalay ang mga keyk mula sa mga gilid ng kawali at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 25 minuto. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 10 minuto.
Patakbuhin gamit ang kutsilyo ang gilid ng kawali, pagkatapos ay baligtarin ang mga keyk sa 2 wire rack. Hayaang lumamig nang lubusan. Hawakan nang maingat ang mga keyk, dahil ang mga ito ay napakaselan.

Frosting na may Keso na may Krim ng Niyog:

Sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang whisk attachment, batihin ang cream cheese, honey, powdered sugar at coconut cream sa high speed hanggang sa maging malambot.
Maglagay ng isang patong ng keyk sa ibabaw ng patungan ng keyk (hindi bababa sa 25 cm). Ikalat ang isang-kapat ng frosting sa ibabaw at ikalat ito hanggang sa mga gilid. Maglagay ng isa pang patong ng keyk sa ibabaw at takpan ng isa pang isang-kapat ng frosting. Maglagay ng ikatlong patong ng keyk at ikalat ang ikatlong-kapat ng frosting sa buong keyk bilang base layer. Ilagay sa refrigerator ang keyk nang hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay takpan ng natitirang frosting. Budburan ng niyog.