Maanghang na Nilagang Lentil ng Timog India

Mga Boto: 2

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Maanghang na Nilagang Lentil sa Timog India - Isang Detalyadong Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasang pulang lentil (masur dal) o dilaw na lentil (mung dal)
2 kamatis, hiniwa sa malalaking piraso
5-6 na malalaking bunga ng okra, hiniwa sa kalahati nang pahaba
2 karot, hiniwa nang malaki
2 patatas, hiniwa sa malalaking piraso
1-2 jalapeno peppers, tinanggalan ng buto at tinadtad
4 na kutsarang tubig
1 kutsarang turmerik
2 kutsarita ng asin
2 kutsaritang tamarind paste o 1 kutsarang katas ng lemon
1 kutsarang mantika ng gulay
1 kutsarang giniling na buto ng kulantro
1 kutsarita ng giniling na buto ng kumin
1 kutsarang buto ng itim na mustasa
6-8 pinatuyong dahon ng kari
1 kutsarang sambar masala (kaunting pampalasa, tingnan ang timpla sa recipe)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, mga kamatis, okra, karot, patatas, okra, pamintang jalapeno, katas ng lemon, turmerik, kumin, kulantro, buto ng mustasa, giniling na luya, kardamono, carnation, nutmeg, kanela, sampalok, Asafoetida, sambar masala, mga dahon ng kari

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang tubig sa isang malaking kaserola. Idagdag ang lentil, kamatis, okra, karot, patatas, turmeric, asin, at sampalok o katas ng lemon. Haluin at pakuluan muli. Bahagyang hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang lumambot ang lentil, mga 30 minuto. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan.
Samantala, painitin ang mantika sa isang makapal na kawali at bahagyang igisa ang giniling na cilantro at cumin sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga buto ng mustasa, sili, at dahon ng curry at igisa sa loob ng 2 minuto, takpan ang kawali kapag nagsimulang pumutok ang mga buto.

Idagdag ang mga inihaw na pampalasa sa nilutong lentil at mga gulay. Idagdag ang sambar masala (isang halo ng pampalasa na binubuo ng luya, cardamom, asafoetida, cloves, cinnamon, coriander, cumin, turmeric, nutmeg, mace, fenugreek seeds, black pepper, mustard, chili pepper, at asin) at haluing mabuti.

Maaaring ihanda ang nilaga nang maaga, 2 oras.

Mga Kategorya:

resipe / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Lutuing Indian

Mga katulad na recipe