Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Magtabi ng mga pinatuyong Provencal herbs para sa taglamig, at kapag panahon na ng mga gulay sa tag-init, mag-ihaw ng Provencal chicken na may makatas na kamatis, bell peppers, sibuyas, olive, at sariwang rosemary. Ihain ang mga gulay na ito, na hinaluan ng kanilang mabangong katas, bilang side dish kasama ng manok.

Mga sangkap:

• 3 katamtamang laki ng kamatis, hiniwa nang pahaba at payat, mga 2.5cm ang lapad.
• 1 pula o dilaw na bell pepper, hiniwa sa mga piraso na 2cm ang lapad.
• 1 malaking sibuyas, hiniwa sa mga hiwa na 2.5cm ang lapad.
• 1/4 kutsarang itim na olibo (Niçoise o Kalamata)
• 4 na fillet ng anchovy, tinadtad nang magaspang
• 2 kutsarang orange na confiture
• 1 kutsarang extra-virgin olive oil
• 1 buong manok na may bigat na 1.5-1.8 kg.
• 1 maliit na tangkay ng rosemary

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, mga kamatis, matamis na paminta, Mga olibo ng Kalamata, Dilis, rosemary, Jam na kulay kahel

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 220°C.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga kamatis, bell pepper, sibuyas, olibo, at dilis sa isang malaking kawali. Idagdag ang jam, mantika, 1/4 kutsarita ng asin, at 1 kutsarang tubig at haluing mabuti.
Hakbang 3
• Patuyuin ang manok gamit ang mga tuwalya ng papel, ilagay ang rosemary sa butas, at budburan ng 1.5 kutsarita ng asin at ilang piraso ng itim na paminta. Itulak ang mga gulay papunta sa mga gilid ng kawali at ilagay ang dibdib ng manok na nakataas sa gitna.
Hakbang 4
• Ihurno sa loob ng 30 minuto. Baliktarin ang dibdib ng manok nang nakababa at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto.
Hakbang 5
• Baliktarin ang manok, nakataas ang dibdib, at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang sa lumambot ang mga gulay at maluto ang manok (ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay dapat magsulat ng 165°F (74°C), mga 15 minuto pa. Hayaang magpahinga ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain ang manok at ihain kasama ng mga gulay.

Mga Boto: 1