Mga scallop na istilong Provencal
Mga Boto: 2
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 349, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 91 mg, sosa 381 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 349, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 28 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 1 G., kolesterol 91 mg, sosa 381 mg, asukal 1 G.
Ang mga bay scallops ay binabalutan ng manipis na patong ng harina at piniprito sa mantikilya hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang labas at malambot at matamis sa loob. Ilang minuto bago ito maluto, idinaragdag ang mga shallots, bawang, sariwang parsley, at kaunting tuyong puting alak, na nagbibigay sa seafood ng kakaibang timpla ng lasa. 15 minuto lang ang pagluluto, at ang mga scallops ay magiging katulad na rin ng mga makukuha mo sa isang restawran. Ihain kasama ng katas ng lemon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g sariwang sea o bay scallops
- Harina para sa pag-aalis ng alikabok
- 55g unsalted butter, hinati
- 0.5 tasa ng tinadtad na shallots (2 malalaking sibuyas)
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
- 1/3 tasa ng tuyong puting alak
- 1 lemon, hiniwa sa kalahati
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga scallop, katas ng lemon, puting alak, mga sibuyas na sibuyas, bawang, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Kung gagamit ka ng bay scallops, iwanan itong buo. Kung gagamit ng sea scallops, hatiin ang bawat isa sa kalahati nang pahalang. Budburan ng asin at paminta, haluin ng harina, at alisin ang anumang sobra.
- Sa isang napakalaking kawali, painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa mataas na apoy hanggang sa kumulo, at ilagay ang mga scallops nang paisa-isa. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang bahagyang kayumanggi ang isang bahagi ng mga scallops nang hindi ginagalaw, pagkatapos ay baliktarin at bahagyang kayumanggi ang kabilang bahagi. Dapat itong tumagal lamang ng 3-4 minuto.
- Tunawin ang natitirang mantikilya sa kawali kasama ang mga scallops, pagkatapos ay idagdag ang mga shallots, bawang, at parsley at igisa nang 2 minuto pa, habang hinahalo ang mga pampalasa sa mga scallops. Ibuhos ang alak, lutuin nang 1 minuto, at tikman.
- Ihain ang mga scallops nang mainit, na may katas ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
