Manok na inihurno na may pulot at tim, istilong Provencal

Mga Boto: 6

Paano lutuin - Inihaw na manok na istilong Provencal na may pulot at tim

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Inihaw na manok na istilong Provencal na may pulot at thyme - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Manok:

1 manok (1.4 - 1.8 kg), tanggalin ang sobrang taba at dulo ng pakpak
Asin at giniling na itim na paminta
1 sibuyas na bawang, hiniwa nang paikot
1 bungkos ng sariwang tim
Balat ng 1 lemon, hiniwa sa malalaking piraso
3 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang pulot

Sarsa:

3 kutsarang tubig
1 kutsarang pinigang katas ng lemon
1 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarang pulot
2 kutsarang tinadtad na shallots
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
Giniling na itim na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, katas ng lemon, mga sibuyas na sibuyas, tim, pulot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C.

Para sa manok: Timplahan ang loob ng manok ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lagyan ng bawang, kalahati ng thyme, at balat ng lemon sa loob. Maglagay ng hugis-V na rack sa isang regular na rack sa isang roasting pan. Pahiran ang manok ng kaunting olive oil. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang natitirang mantika at pulot. Isawsaw ang natitirang thyme sa pinaghalong ito at ipahid ito sa buong manok. Timplahan ang manok ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Ilagay ang mga pakpak ng manok sa ilalim ng likod, i-krus ang mga drumstick, at itali ang mga ito gamit ang tali sa kusina. Ilagay ang dibdib ng manok na nakababa sa ibabaw ng grill at i-roast hanggang sa maging golden brown ang likod, mga 35-40 minuto.

Alisin ang kawali mula sa oven at iangat ang dibdib ng manok. Putulin ang tali na humahawak sa mga drumstick at bahagyang buksan ang mga ito. Pahiran ang manok ng katas, gamit ang mga tangkay ng thyme bilang brush. I-bake muli ang manok hanggang sa maging golden brown ang dibdib at ang isang candy thermometer na ipinasok sa hita ay magrehistro ng 160°F (77°C), isa pang 20-25 minuto. Ilipat ang manok sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto bago hiwain.

Para sa sarsa: Alisin ang rack mula sa kawali. Ilagay ang kawali sa katamtamang init, lagyan ng tubig, at haluin gamit ang kutsarang kahoy upang lumuwag ang anumang namutla. Salain ang nagresultang likido sa isang maliit na mangkok at itapon ang taba. Magdagdag ng katas ng lemon, olive oil, honey, shallots, thyme, at asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang manok at ihain, habang binuhusan ng sarsa. inihurnong patatas (tingnan ang recipe ng side dish).