Mga cookies na may chocolate chip na may mayonesa

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng Chocolate Chip Cookies na may Mayonnaise

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 392, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 3 G., kolesterol 46 mg, sosa 206 mg, asukal 29 G.

Ang mayonnaise ay isang medyo kontrobersyal na sangkap para sa matatamis na pastry at panghimagas, ngunit bagay na bagay ito sa recipe na ito ng cookie. Magdagdag ng mayonnaise sa mga masasarap nang cookies na ito, at mababago mo ang recipe mula sa isang "dapat gawin" patungo sa isang "sikreto ng pamilya." Isipin na lang ang mayonnaise bilang perpektong balanse ng mga itlog at mantikilya! Ang mga cookies ay nagiging malambot, ngunit sakto lang, at malagkit-malambot, ngunit hindi mamasa-masa. Nananatili itong mamasa-masa at masarap kahit kinabukasan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng premium na harina
1/3 tasa ng pulbos ng kakaw
0.5 kutsarita ng soda
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng asukal na butil
1/3 tasa ng mayonesa
2 kutsarita ng katas ng banilya
1 malaking itlog
140 g tinadtad na dark chocolate o 1 tasa ng chocolate chips

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, maitim na tsokolate, mga butil ng tsokolate (mga butil), kakaw, mga itlog, asukal na kayumanggi

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa, baking soda, at asin. Itabi. Gamit ang hand mixer sa katamtamang bilis, batihin ang mantikilya at parehong asukal hanggang sa lumambot, 2-3 minuto. Haluin ang mayonnaise, vanilla, at itlog hanggang sa lubusang maghalo, mga 30 segundo. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin sa mababang bilis hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ihalo ang halos lahat ng tsokolate, na may natitirang 1/4 tasa. Haluin gamit ang spatula.

Gamit ang 1/4-tasang scoop ng ice cream, maglagay ng 5 bola ng masa sa bawat inihandang baking sheet, na may pagitan na 2-3 pulgada (5-7 cm). Hatiin ang natitirang tinadtad na tsokolate sa pagitan ng mga bola, at idiin nang marahan ang mga ito sa masa.

Mga Tip sa Pagyeyelo
Maaaring i-freeze ang mga cookies nang hanggang 6 na buwan. I-freeze ang mga ito sa isang baking sheet para tumigas, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang freezer bag. I-bake ang mga ito diretso mula sa freezer sa loob ng 12-14 minuto.
Ihurno hanggang sa maging golden brown ang cookies at malutong ngunit malambot pa rin, 10-12 minuto. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheet sa loob ng 10 minuto. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa temperatura ng silid nang hanggang 5 araw..