Country pie-galette na may mansanas at pinatuyong seresa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Country Galette na may mga Mansanas at Pinatuyong Seresa

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 230, kabuuang taba 8 G., mga saturated fat G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 39 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang mga rustic pie ay may kanya-kanyang kakaibang alindog, na nag-uumapaw sa init at ginhawa. Napakadali rin nilang gawin, at habang hindi mo gaanong sinusubukang gawing maayos ang mga ito, mas nagiging kawili-wili ang mga ito. Ikalat ang inihandang palaman ng prutas sa isang nakarolyong piraso ng masa at itupi ang mga gilid patungo sa gitna. I-bake sa oven at tamasahin ang kahanga-hangang klasikong aroma ng mansanas at kanela na may banayad na cherry notes. Ang pie na ito ay mababa rin sa calorie at napaka-malusog, mayaman sa fiber mula sa mga mansanas at whole-wheat flour. At ang lasa ay talagang kamangha-mangha.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

0.5 tasa ng buong harina ng butil
0.5 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng asukal na butil
1/8 kutsarita ng asin
4 na kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
2 kutsarang low-fat sour milk
3 kutsarang tubig na may yelo

Pagpupuno

3 katamtamang laki ng Golden Delicious na mansanas, hindi binalatan
1 kutsarang katas ng lemon
1/3 tasa ng pinatuyong maasim na seresa
1 kutsara + 1 kutsaritang cornstarch
3 kutsarang asukal na kayumanggi
1/8 kutsarita ng giniling na kanela

Glaze

1 kutsarita ng pulot
1/4 kutsarita ng kumukulong tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng buong butil, premium na harina, pulot, maasim na gatas, seresa, mga mansanas, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para ihanda ang masaSa isang food processor, pagsamahin ang whole-wheat flour, all-purpose flour, granulated sugar, at asin. Haluin nang tatlong beses para maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin nang mga 12 beses, hanggang sa magkaroon ka ng magaspang at malutong na timpla. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sour milk at tubig na may yelo. Ibuhos ang sour milk sa pinaghalong harina at haluin nang tatlo hanggang limang beses pa para maghalo.
Bumuo ng masa na bilog na may diyametrong 10 cm at balutin ng plastic wrap. I-freeze sa loob ng 10 minuto, o haluin ang masa nang maaga at ilagay sa refrigerator nang hanggang 1 araw.

Samantala, painitin ang oven sa 220°C.
Para ihanda ang palamanTanggalin ang mga buto ng mansanas at hiwain sa 0.5 cm na hiwa. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng mansanas na may katas ng lemon. Idagdag ang pinatuyong seresa, budburan ng cornstarch, brown sugar, at kanela, at haluin hanggang sa pantay na mabalutan ang mga mansanas.
Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang pinalamig na masa hanggang maging isang malaking bilog, na humigit-kumulang 22 cm ang diyametro. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet, ipatong ang masa sa isang rolling pin, at ilipat ito sa inihandang baking sheet. Kung ang masa ay pumutok, takpan ito gamit ang iyong mga daliri.
Ikalat ang pinaghalong mansanas sa gitna ng bilog ng masa, na nag-iiwan ng 3-5 cm (1-2 pulgada) na margin mula sa gilid. Itiklop ang mga gilid sa ibabaw ng palaman. Ang palaman ay bahagyang matatakpan lamang ng masa; ayos lang kung hindi pantay ang mga gilid.
Ihurno ang pie sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 175°C (350°F), iwanan ang pie sa oven, at ihurno pa ng 40 minuto, hanggang sa lumambot ang mga mansanas at maging golden brown ang crust.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pulot-pukyutan at kumukulong tubig upang gawin ang glaze. Kapag luto na ang pie, alisin ito sa oven at pahiran ng honey glaze ang palaman at crust. Ilipat sa isang serving platter at hayaang lumamig nang bahagya. Hiwain sa 6 na piraso at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.