Berry Scones na may Orange Honey Butter

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 6 na malalaking scone

Para sa palaman ng mga scone na ito, gumamit ng iba't ibang sariwa at makatas na berry: raspberry, blueberry, blackberry, o anumang iba pang uri na iyong pipiliin. Mas maraming iba't ibang berry ang iyong ginagamit, mas kawili-wili ang lasa. Ang masa ay ginagawa gamit ang buttermilk, na tinitira pagkatapos haluin ang mantikilya. Samakatuwid, mahalagang pagtrabahuhan muna iyon. Ang pinakamadaling paraan upang haluin ang mantikilya ay sa isang food processor. Paghaluin ang heavy cream na may orange zest at honey, at sa loob ng ilang minuto, magkakaroon ka ng masarap at masarap na mantikilya. Ipahid ito sa mainit na berry scones o sa tinapay lamang at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Langis ng orange-honey

1 litro ng makapal na krema
Balat ng 1 kahel
0.5 tasa ng pulot
Isang kurot ng asin

Mga Scone na Berry na may Buttermilk

2 tasa ng harina
3 kutsarang asukal + dagdag pa para sa pagwiwisik sa mga tinapay
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng baking soda
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
80 g malamig na mantikilya, hiniwa nang pa-dice
1.5 tasa ng iba't ibang sariwang berry (hal. blueberries, raspberries, blackberries), hinugasan at pinatuyo
3/4 tasa ng buttermilk (nakalaan mula sa orange-honey butter) + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga scone

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, Balat ng kahel, pulot, premium na harina, asukal, mantikilya, blueberry, raspberry, lumboy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maaari mong gawin ang mantika sa lumang paraan: ilagay ang lahat ng sangkap sa isang garapon na salamin, isara nang mahigpit, at alugin nang malakas sa loob ng 10 minuto. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng food processor.
Idagdag ang lahat ng sangkap sa mangkok ng food processor at i-blend sa high speed. Lalalapot ang timpla, hahaluin, at pagkatapos ay maghihiwalay, mga 4 na minuto. Kapag naghiwalay na ang timpla (ito ay mga solidong mantikilya at buttermilk), itigil ang processor at salain ang buttermilk. Hindi hihigit sa 1 tasa ang natitira. Itabi ang buttermilk para sa mga scones. Salain ang mantikilya at pigain ang anumang sobrang likido. Sundutin ang mantikilya nang ilang beses upang bumuo ng bola. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.

Mga Scone:

Painitin ang oven sa 200°C.
Ilagay ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin sa mangkok ng food processor. Idagdag ang pinalamig na mga cube ng mantikilya at iproseso hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na breadcrumbs. Ilipat sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang 3/4 na kutsara ng buttermilk at haluin. Kapag pinagsama na ang masa, idagdag ang mga berry at ihalo ang mga ito sa masa, mag-ingat na huwag masyadong madurog.
Maglagay ng isang kutsarang masa sa isang baking sheet na may parchment lined. Gamit ang pastry brush, bahagyang pahiran ng buttermilk ang ibabaw ng bawat tinapay at budburan ng asukal.
Ihurno hanggang sa maging golden brown at umalsa ang mga scone, mga 17-20 minuto. Alisin sa oven at ilipat sa isang wire rack.

Ihain nang mainit kasama ang orange honey butter.