Mga shortcake na berry na may honey yogurt

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Berry Shortcakes na may Honey Yogurt

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Gumawa ng magaan at masarap na shortcake na may matingkad at mala-tag-init na itsura. Ang panghimagas na ito ay hindi puno ng calories at napakadaling buuin: ang mga shortcake ay hinahati sa kalahati at nilalagyan ng yogurt at pulot, pinaghalong raspberry at hiniwang strawberry na parang sandwich. Hindi tulad ng tradisyonal na whipped cream na ginagamit para sa panghimagas na ito, ang Greek yogurt ay mas malusog at mas mababa sa taba, ngunit ang lasa ay kasing creamy pa rin. Ang mga shortcake mismo ay inihurno gamit ang harina, asukal, mantikilya, itlog, at cream. Upang matiyak na malambot at malambot ang mga ito, hindi kailangang masahin nang matagal ang masa; dapat itong maging magaspang at malagkit. Maaari mong i-bake ang mga shortcake nang maaga at palamutihan ang mga ito ng yogurt, berries, at kaunting orange zest bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 at 1/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
1/4 tasa + 2 kutsarang asukal na granulated, hinati
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng magaspang na asin
165g malamig na mantikilya, hiniwa sa 1cm na cubes.
3/4 tasa ng malamig na heavy cream
2 malamig na malalaking itlog
1.5 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel + dagdag pa para sa paghahain
1 itlog, binati ng 1 kutsarang tubig, para sa pag-brush
2 kutsaritang asukal na turbinado, para sa pagwiwisik sa shortcake
4 na tasa ng strawberry, tinanggalan ng balat at hiniwa nang makapal (450 g)
180 g sariwang raspberry
2 garapon ng 200g Greek yogurt
1/4 tasa ng likidong pulot
6 na tangkay ng sariwang mint, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina, premium na harina, asukal, pampaalsa, mantikilya, krema, mga itlog, Mga dalandan, asukal na turbinado, strawberry, raspberry, yogurt, pulot, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 220°C. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.
Sa mangkok ng electric mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang harina, 2 kutsarang asukal, baking powder, at asin. Idagdag ang mantikilya at batihin sa mababang bilis hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng gisantes. Sa isang 2-tasang panukat na tasa, pagsamahin ang cream, itlog, at balat ng orange. Habang nasa mababang bilis ang mixer, idagdag ang pinaghalong cream sa pinaghalong harina at masahin ang masa. Magiging malagkit ito.

Lagyan ng maraming harina ang cutting board. Haluin ang masa gamit ang rubber spatula upang matiyak na ang lahat ng tuyong sangkap sa ilalim ng mangkok ay nahalo. Ibalik ito sa board at ihulma ito na parang disk, dagdagan ng sapat na harina upang hindi dumikit. I-roll o i-press ang masa hanggang sa maging 2-2.5 cm ang kapal. Gamit ang 8 cm na bilog na cookie cutter, gupitin ang mga bilog mula sa masa at ilagay ang mga ito sa inihandang baking sheet. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Pahiran ng egg wash ang ibabaw ng mga bilog ng masa at budburan ng turbinado sugar. I-bake sa loob ng 18-20 minuto, hanggang sa ang ibabaw ng mga shortcake ay maging golden brown at bumalik sa dating dating kapag bahagyang pinisil. Hayaang lumamig ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
Samantala, pagsamahin ang mga strawberry at 1/4 tasa ng asukal sa isang mangkok. Hayaang nakababad sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Dahan-dahang ihalo ang mga raspberry at itabi pa ng 15 minuto para maging mamasa-masa. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang yogurt at pulot, takpan, at ilagay sa refrigerator.
Para buuin ang mga shortcake, hatiin ang bawat shortcake sa kalahati nang pahalang at ilagay ang mga pang-ibabang kalahati sa mga plato ng panghimagas. Lagyan ang bawat isa ng isang kutsarang yogurt at pulot, kasama ang mga berry at katas nito. Lagyan din ang mga pang-itaas na kalahati ng mga shortcake sa ibabaw. Budburan ng karagdagang ginadgad na balat ng orange, palamutian ng mga dahon ng mint, at ihain.

Tala

Maaari mong hiwain ang mga shortcake gamit ang kutsilyo, ngunit mas kawili-wili ang hitsura ng mga ito dahil sa mga punit-punit na gilid; hatiin ang mga ito sa kalahati gamit ang isang tinidor, gaya ng Muffin ng Ingles.