Chocolate cake na may cream cheese frosting at caramelized nuts

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Isang kahanga-hangang panghimagas na hindi masyadong matamis, na may perpektong kombinasyon ng mga lasa at tekstura. Upang matiyak na tumigas nang maayos ang caramel, maaaring kailanganin mong pakuluan ang syrup nang higit sa 8 minuto, hanggang sa maging kulay amber ito. Ang tekstura ng cream ay nakapagpapaalala sa ice cream. Gayunpaman, upang maiwasan ang pagkulot ng pinaghalong cream at mascarpone, ang parehong sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 pakete ng chocolate cake mix

Malutong na mani sa karamelo

1 tasa (mga 130 g) na hazelnuts, toasted at tinanggalan ng balat
2/3 tasa ng asukal
1/3 tasa ng tubig

Krema

2 pakete ng 250g na mascarpone cheese, temperatura ng silid
1 tasa ng krema
3/4 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarita ng katas ng banilya

Pang-ibabaw

1/4 tasa ng mga piraso ng maitim na tsokolate
1 kutsarang asukal
1 kutsarita ng balat ng kahel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: halo ng keyk, mga hazelnut, keso na mascarpone, maitim na tsokolate, Balat ng kahel, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (177°C).
Mga keyk.

Lagyan ng mantika at harina ang dalawang 8-pulgadang cake pan. Ihanda ang chocolate cake mix ayon sa mga direksyon sa pakete. Punuin ang parehong pan ng batter at i-bake ayon sa mga direksyon sa pakete. Alisin sa oven at palamigin sa isang wire rack.

Malutong na mani sa karamelo.

Ilagay ang mga toasted nuts nang magkakadikit sa isang baking sheet na may parchment lined. Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, pagsamahin ang asukal at tubig. Haluin hanggang matunaw. Pakuluan at lutuin hanggang sa maging light brown ang asukal (mga 8 minuto). Hintaying humupa ang mga bula, pagkatapos ay ibuhos ang caramelized sugar sa mga nuts.
Ilagay ang baking sheet sa refrigerator at hayaang lumamig ang timpla hanggang sa tumigas (mga 30 minuto). Kapag tumigas na, maglagay ng isa pang papel na parchment sa ibabaw at hatiin sa maliliit na piraso o ilagay sa cutting board at hiwain. Itabi.
Krema.

Ilagay ang mascarpone cheese, cream, powdered sugar, at vanilla extract sa isang malaking mangkok. Gamit ang electric mixer, haluin ang mixture hanggang sa lumambot ang mga peak. Haluin ang caramelized nuts.
Pang-ibabaw.

Ilagay ang tsokolate, asukal, at balat ng orange sa isang food processor. Iproseso hanggang sa ma-slice ito nang pino.

Para tipunin ang cake.

Maglagay ng isang patong ng keyk sa isang serving platter. Lagyan ng 2.5 cm na patong ng whipped mascarpone cheese at crunchy nut mixture sa ibabaw. Ilagay ang pangalawang patong ng keyk sa ibabaw. Patuloy na takpan ang buong keyk ng natitirang timpla. Budburan ng giniling na tsokolate ang ibabaw at mga gilid. Ihain.