Mga cutlet ng Lenten na may couscous na "Confetti" sa istilong Turko

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 490, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 39 G., mga karbohidrat 46 G., hibla 8 G., kolesterol 89 mg, sosa 891 mg, asukal 8 G.

Ang mga patty na ito ay gawa sa giniling na karne ng baka at pampalasang Moroccan na ras el hanout, na nagbibigay sa mga ito ng kaakit-akit na aroma ng oriental. Ihain kasama ng Confetti Couscous. Bukod sa whole-grain couscous, kasama rin dito ang tinadtad na matamis na sili na may iba't ibang kulay, pinatuyong mga aprikot, sariwang mint, at parsley. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay sa ulam ng matingkad na kulay at lasa, na may nakakapresko, matamis, at maanghang na nota. Budburan ng yogurt sauce at lemon zest at ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng whole grain couscous
0.6 kg na giniling na karne ng baka na walang taba
2 kutsarang langis ng oliba
3 tasa ng frozen sweet pepper at onion stir-fry mix, pinong tinadtad
2 butil ng bawang, pinong ginadgad
1 kutsarang ras el hanout (pampalasang Moroccan)
3/4 tasa ng walang taba na plain Greek yogurt
Pinong ginadgad na balat at katas ng kalahating lemon
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1/4 tasa ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot

Halo ng tuyong pampalasa ng Ras el Hanout

1 piraso ng kanela at 2 piraso ng galangal
1 kutsarang giniling na luya
8 berry ng allspice
8 puti o berdeng buto ng kardamono
1 kutsarita ng anis
1 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
1 kutsarita ng lavender
2 maliliit na piraso ng ugat ng orris
5 tuyong usbong ng rosas
4 na buong cloves
6 na prutas na turmerik
Isang kurot ng mace
1/2 kutsarita ng giniling na cayenne pepper
Gilingin ang lahat ng sangkap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butil ng kuskus, giniling na karne ng baka, pinatuyong mga aprikot, matamis na paminta, mga sibuyas, katas ng lemon, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga frozen na gulay at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matuyo ang likido, 8 hanggang 10 minuto. Ilipat ang kalahati ng mga gulay sa isang malaking mangkok at ang kalahati naman sa isang katamtamang laki ng mangkok; huwag hugasan ang kawali. Idagdag ang couscous, 1/2 kutsarita ng asin, ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta, at 1 1/2 tasa ng kumukulong tubig sa malaking mangkok. Haluin, takpan, at hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, idagdag ang giniling na karne ng baka, bawang, ras el hanout, 1/2 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na bagong giling na itim na paminta. Haluin gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Bumuo ng walong 10cm ang haba na patties. Sa nakalaang kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy; idagdag ang mga beef patties at lutuin, binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi, mga 8 minuto.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, balat ng lemon, at katas. Haluin ang couscous gamit ang tinidor at idagdag ang mint, parsley, at pinatuyong mga aprikot. Hatiin ang couscous, yogurt sauce, at mga patty sa mga serving bowl.

Mga Kategorya:

resipe / Malusog na pagkain / Mga pagkaing mababa sa calorie / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga pangunahing putahe / Mga cereal, legume / Karne / Food Network - mga recipe / Lutuing Arabo / Lutuing Turko

Mga katulad na recipe