Ang Tunay na Pound Cake
Mga Boto: 2
Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 cupcake
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 cupcake
Ang pound cake ay ginagawa gamit ang 1 libra (450 gramo) ng bawat pangunahing sangkap: harina, mantikilya, asukal, at itlog. Ang resipe ay medyo luma na at nasubok na ng panahon, kung saan ang mga unang pagbanggit ay nagsimula pa noong unang bahagi ng ika-18 siglo. Simula nang ipinapalagay na dumating ito sa hilagang Europa, ang keyk ay nakabuo ng maraming baryasyon, na makikita sa mga resipe mula sa buong mundo. Ang natapos na panghimagas ay maaaring budburan ng pulbos na asukal, glazed, o palamutihan ng prutas, ngunit masarap ito sa alinmang paraan. Ang mga hiwa ng pound cake ay mainam ding toast para sa tsaa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g mantikilya, pinalambot, sa temperatura ng silid
- 450 g (2 1/8 tasa) asukal
- 450 g (12) itlog, pinaghiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
- 1/4 tasa ng brandy
- 2 kutsaritang tubig na rosas (opsyonal)
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg (1/8 kutsarita kung bagong gadgad)
- 1/2 kutsarita ng asin
- 450 g (3.5 tasa) harina, sinala nang 3 beses
- Halo ng mga berry at prutas, para sa dekorasyon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, asukal, mga itlog, premium na harina, brandy, tubig na rosas, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 325°F (163°C). Lagyan ng mantekilya ang 2 6-tasang loaf pan at lagyan ng parchment o waxed paper.
- Gamit ang mixer na may kasamang whisk attachment (o hand mixer), batihin ang mantikilya hanggang sa maging magaan at malambot (mga 10 minuto). Idagdag ang asukal at haluin. Idagdag ang pula ng itlog nang 2 beses, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Dapat ay malambot ang timpla. Ibuhos ang brandy, rose water, nutmeg, at asin. Haluin. Idagdag ang harina sa 3 pagdaragdag, haluin hanggang sa maghalo lamang at kuskusin ang mga gilid sa pagitan ng mga pagdaragdag. Batihin ang mga puti ng itlog sa isang malinis at tuyong mangkok hanggang sa mabuo ang matigas na tuktok ngunit hindi pa tuyo ang timpla. Idagdag sa batter at haluing mabuti hanggang sa wala nang natitirang bahid ng puti ng itlog. Haluin gamit ang kamay kung kinakailangan. Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at pakinisin ang mga ibabaw.
- Ihurno sa loob ng 70-80 minuto, hanggang sa ang ibabaw ay pumutok at maging ginintuang kayumanggi, at ang isang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis (maaaring may kaunting mumo). Hayaang lumamig sa mga kawali sa loob ng 30 minuto. Alisin ang mga keyk mula sa mga kawali at hayaang lumamig (iwanan ang parchment paper; nakakatulong ito na mapanatiling mamasa-masa ang keyk).
May-akda ng resipe - Si Gale Gand ay isang Amerikanong pastry chef at isa sa mga may-ari ng TRU restaurant sa Chicago.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
