Lemon pound cake na may minatamis na balat

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Lemon Pound Cake na may Candied Peel

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 cupcake

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 297, kabuuang taba 18 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 1 G., kolesterol 96 mg, sosa 127 mg, asukal 19 G.

Ang malambot at maaliwalas na pound cake na ito na may nakakapreskong lasa ng citrus at matigas na crust ay magandang ideya para sa spring baking, ngunit perpekto rin ito para sa anumang oras ng taon. Ang natapos na pound cake ay binabad nang mabuti sa lemon syrup, at kapag tuluyang lumamig, nilagyan ito ng vanilla icing at nilagyan ng homemade lemon zest sa ibabaw. Perpekto para sa mga espesyal na okasyon!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

220g na mantikilyang may asin, temperatura ng silid, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1 3/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pagwisik ng alikabok sa kawali
2 lemon
3 malalaking itlog + 1 pula ng itlog, temperatura ng silid
1/4 tasa + 3-4 na kutsarang heavy cream
2 at 1/4 kutsarita ng vanilla extract
1 at 1/4 tasa ng organikong asukal sa tubo
3/4 tasa ng pulbos na asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, krema, asukal sa demerara, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantikilya ang ilalim at mga gilid ng isang 22 x 12.5 cm (9 x 5 in) na loaf pan, pagkatapos ay lagyan ng parchment paper, ipatong ito gamit ang dalawang piraso, na nag-iiwan ng nakausling bahagi. Lagyan ng mantikilya ang parchment at budburan ng harina, habang inaalis ang anumang sobra.
Maghurno ng pound cake:

Kudkurin ang balat ng 1.5 lemon, pagkatapos ay balatan ang natitirang balat gamit ang vegetable peeler. Pigain ang katas ng parehong lemon sa isang maliit na mangkok at itabi.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga itlog, pula ng itlog, 1/4 tasa ng heavy cream, at 2 kutsarita ng vanilla extract at haluin hanggang sa bahagyang bumula; itabi. Sa isang malaking mangkok, haluin ang mantikilya na may 1 tasa ng asukal sa tubo gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Kayurin ang mga gilid ng mangkok at haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, 6 hanggang 7 minuto, idagdag ang ginadgad na balat ng lemon pagkatapos ng 5 minuto.
Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at haluin ang harina hanggang sa lubusang maghalo. Unti-unting idagdag ang pinaghalong itlog at haluin hanggang sa lumambot. Kayurin ang mga gilid ng mangkok; dagdagan ang bilis ng mixer sa katamtaman at haluin hanggang sa lumambot, 15-30 segundo.
Ilipat ang batter sa inihandang loaf pan at pakinisin ang ibabaw. I-bake hanggang sa maging golden brown at bumalik sa dating kulay kapag dahan-dahang pinipindot, 1 oras 10 minuto hanggang 1 oras 20 minuto.
Samantala, ihanda ang lemon syrup.:

Pakuluan ang isang maliit na kaserola ng tubig. Idagdag ang mga hiwa ng balat ng lemon at lutuin ng 1 minuto; patuluin. Ulitin nang dalawang beses, dagdagan ng sariwang tubig sa bawat paglalagay; patuluin at ilipat ang balat ng lemon sa isang cutting board. Punasan ang kawali upang matuyo.
Hiwain nang manipis ang balat ng lemon at ibalik ito sa kaserola kasama ang natirang katas ng lemon, ang natitirang 1/4 tasa ng asukal mula sa tubo, at 1/4 tasa ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy, habang hinahalo upang matunaw ang asukal; lutuin hanggang sa bahagyang lumapot, 3-5 minuto. Hayaang lumamig. Salain ang syrup sa isang salaan. Itabi ang syrup at minatamis na prutas.
Alisin ang keyk mula sa oven, ilipat ito sa isang wire rack, at hayaang lumamig ito sa kawali sa loob ng 10 minuto. Gumawa ng 12 butas sa ibabaw ng keyk at pahiran ng kalahati ng lemon syrup. Hayaang nakababad ito ng 5 minuto, pagkatapos ay iangat ang keyk mula sa kawali sa pamamagitan ng paghila sa parchment paper at pag-alis ng papel. Ilipat ang keyk sa isang wire rack. Gumawa ng ilang butas sa gilid ng keyk at pahiran ng natitirang lemon syrup. Hayaang lumamig ito nang lubusan.
Ihanda ang glaze:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang powdered sugar, 3 kutsarang heavy cream, at ang natitirang 1/4 kutsaritang vanilla extract at haluin hanggang sa lumapot at makinis; haluin nang manipis gamit ang natitirang 1 kutsarang heavy cream kung kinakailangan.
Ipahid ang glaze sa pinalamig na keyk at budburan ng minatamis na prutas. Hayaang nakababad ito nang hindi bababa sa 20 minuto.

Tala

Kapag gumagawa ng pound cake, ang kalidad ng mga sangkap ay may mahalagang papel. Inirerekomenda namin ang paggamit ng premium butter at, kung maaari, organic cane sugar. Ito ay magbibigay sa iyong pound cake ng mas malutong na crust.