Lemon pound cake
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 16
Ang pound cake ay isa sa mga pinakasikat na inihurnong pagkain sa buong mundo. Ayon sa kaugalian, ang resipe nito ay nangangailangan ng tig-iisang libra ng mantikilya, asukal, harina, at itlog. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagbago ang mga proporsyon, at lahat ng uri ng pampalasa ay idinagdag sa mga pangunahing sangkap. Isa sa mga naturang pampalasa ay ang lemon, at ang lemon pound cake ay naging hindi gaanong popular kaysa sa nauna nito.
Paghaluin ang masa sa balat ng lemon at ihurno ang keyk. Pagkalabas mo nito sa oven, lagyan agad ng lemon glaze sa ibabaw. Hindi mailalarawan ang aroma! At ang keyk ay magiging napakalambot at masarap na may nakakapreskong lasa ng lemon. Perpektong panghimagas kasama ng tsaa!
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Cupcake
- 220 g mantikilya, pinalamig
- 300 g ng asukal
- 1 kutsarang pinong ginadgad na balat ng lemon
- 5 malalaking itlog, halos temperatura ng silid
- 80 g sour cream (taba)
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 120 g ng premium na harina
- 50 g ng harina na nagpapalaki sa sarili
- 0.5 kutsarita ng asin
Glaze
- 3 kutsarang katas ng lemon
- 2 kutsarang tubig
- 85 g ng asukal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 160°C at lagyan ng mantika ang isang 22x12cm na loaf tin.
- Gamit ang mixer na may kasamang paddle attachment, batihin ang mantikilya, asukal, at balat ng lemon sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin nang bahagya ang mga itlog gamit ang tinidor at ibuhos ang mga ito sa batter nang ilang beses, paminsan-minsang kinakamot ang mga gilid ng mangkok. Pagsamahin ang sour cream at vanilla at ihalo sa batter.
- Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang lahat ng harina at asin at idagdag sa batter, haluing mabuti at kuskusin ang mga gilid ng mixer bowl. Ibuhos ang batter sa inihandang pan at tapikin ang pan sa counter upang pantay na maipamahagi ang batter at maalis ang anumang bula ng hangin. I-bake sa loob ng 65-70 minuto, o hanggang sa malinis na lumabas ang isang tester na ipinasok sa gitna ng cake. Alisin ang cake mula sa oven at, habang mainit pa, ihanda ang glaze.
- Glaze: Sa isang maliit na kaserola, painitin ang tubig, katas ng lemon, at asukal sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Gamit ang tusok na kawayan, butasan ang mainit na cake at ipahid ang glaze sa buong ibabaw. Hayaang lumamig nang lubusan ang cake sa kawali (matitigas ang glaze habang lumalamig ang cake). Pagkatapos, alisin sa kawali at ihain. Ang keyk ay maaaring iimbak sa refrigerator, mahigpit na nakabalot, sa loob ng 3 araw.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
