Pranses na tsokolateng mousse
Mga Boto: 6
Oras: 30 minuto plus oras ng pagpapalamig
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gumawa ng French chocolate mousse para sa isang magaan at eleganteng panghimagas na magugustuhan ng lahat. Hindi nagtatagal ang buong proseso, ngunit ang mousse ay nangangailangan ng ilang oras upang tumigas sa refrigerator. Ito ay lumalabas na napaka-aliwalas at mayaman sa lasa. Pinakamasarap ihain kasama ng kaunting whipped cream. Dahil ang resipe na ito ay nangangailangan ng hilaw na pula ng itlog at puti ng itlog, gumamit ng pinakasariwang itlog hangga't maaari. Haluin ang mga pula ng itlog sa pinaghalong tsokolate pagkatapos lamang itong lumamig nang bahagya upang maiwasan ang pagkulot. Upang matiyak na malambot ang mousse, haluin ang mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok, at palamigin nang mabuti ang cream bago haluin.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 170 g semi-sweet baking chocolate, tinadtad
- 3 kutsarang unsalted butter, pinalambot
- 3 itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
- 0.5 kutsarita ng cream of tartar
- 1/4 tasa + 2 kutsarang asukal
- 0.5 tasa ng heavy cream, pinalamig
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Whipped cream at chocolate shavings, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tsokolateng medyo matamis, mga itlog, krema, krema ng tartar
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ito sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig (o gumamit ng double boiler). Tunawin ang tsokolate at mantikilya at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa lumambot. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Idagdag ang mga pula ng itlog nang paisa-isa sa pinaghalong tsokolate, habang hinahalo hanggang sa lumambot pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
- Sa isa pang mangkok, batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa magbula. Idagdag ang cream of tartar at patuloy na batihin. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng asukal at patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.
- Sa isang malamig na mangkok, haluin ang heavy cream hanggang sa magsimula itong bumula at lumapot. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang asukal at vanilla extract. Ipagpatuloy ang paghahalo ng cream hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok.
- Dahan-dahan at maingat na ihalo ang mga puti ng itlog sa pinaghalong tsokolate gamit ang isang spatula hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang whipped cream. Mag-ingat na huwag masyadong ihalo ang mousse, dahil ito ay magiging sanhi ng pagguho nito. Hatiin ang mousse nang pantay sa 4 na mangkok. Takpan at ilagay sa refrigerator nang ilang oras. Bago ihain, palamutian ang bawat serving ng whipped cream at mga pinagkataman ng tsokolate.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
