Mousse ng tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Ang maaliwalas at masaganang chocolate mousse na ito ay isang perpektong panghimagas kung may inaasahan kang mga bisita. Maaari itong gawin nang maaga, mukhang kaakit-akit sa eleganteng malinaw na baso, at ang bawat bisita ay makakakuha ng kani-kanilang handa nang serving. Ang klasikong chocolate mousse ay nangangailangan ng tatlong sangkap: chocolate cream, whipped cream, at binating puti ng itlog. Kapag handa na ang lahat, dahan-dahang itiklop ang mga ito gamit ang isang spatula, mag-ingat na huwag mabasag ang mga bulsa ng hangin at maiwasan ang pagguho ng mousse. Ilagay sa refrigerator nang ilang oras, at pagkatapos ay palamutian ang bawat serving ng whipped cream at mga pinagkataman ng tsokolate.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 170 g semi-sweet baking chocolate, tinadtad
- 3 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
- 3 malalaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
- 0.5 kutsarita ng cream of tartar
- 1/4 tasa + 2 kutsarang asukal
- 0.5 tasa ng heavy cream, pinalamig
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Whipped cream at ginadgad na tsokolate, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tsokolateng medyo matamis, mantikilya, mga itlog, krema ng tartar, asukal, krema, katas ng banilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, na nakalagay sa ibabaw ng isang kaserola na may 1 pulgadang kumukulong tubig (o gumamit ng double boiler). Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla. Alisin ang mangkok sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos, haluin ang mga pula ng itlog sa chocolate sauce nang paisa-isa, habang hinahalo nang mabuti hanggang sa maging makinis pagkatapos ng bawat pagdaragdag.
- Sa isa pang mangkok, batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa maging mabula. Idagdag ang cream of tartar at batihin hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng asukal at patuloy na batihin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.
- Sa isang malamig na mangkok, batihin ang heavy cream hanggang sa lumapot ito. Idagdag ang natitirang 2 kutsarang asukal at vanilla at patuloy na batihin hanggang sa lumapot ang mga taluktok.
- Ngayong handa mo na ang lahat ng sangkap ng mousse, oras na para pagsamahin ang mga ito. Dahan-dahang ihalo ang binating puti ng itlog sa pinaghalong tsokolate gamit ang spatula hanggang sa maging magaan ito. Pagkatapos ay ihalo ang whipped cream gamit ang spatula. Mag-ingat na huwag masyadong ihalo ang mousse, kung hindi ay hindi ito magiging malambot. Hatiin ang mousse sa apat na baso, o, mas mabuti, sa mga basong Moroccan. Takpan at ilagay sa refrigerator nang ilang oras. Bago ihain, palamutian ang bawat serving ng whipped cream at mga pinagkataman ng tsokolate.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
