Mousse na gawa sa maitim na tsokolate
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Malambot, mayaman, at hindi kapani-paniwalang masarap, ang chocolate mousse ay isang kahanga-hangang panghimagas na maaaring ihain sa isang salu-salo o sa pagtatapos ng tanghalian ng pamilya tuwing Linggo. Para gawin ito, mahalagang gumamit ng de-kalidad na dark chocolate, tinunaw sa double boiler at hinaluan ng hiwalay na whipped cream at puti ng itlog (pinakamahusay ang pasteurized). Ang kombinasyong ito ay magpaparami ng mga bula ng hangin sa tsokolate at makakatulong dito na mapanatili ang hugis nito nang matagal. Kapag ang mousse ay tumigas na sa refrigerator, palamutian ito ng whipped cream at mga pinagkataman ng tsokolate at ihain sa magagandang baso o mangkok.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 160 g dark chocolate, tinadtad nang magaspang
- 420 ml pinalamig na heavy cream
- 3 puti ng itlog
- 30 g ng asukal
- Pinatamis na whipped cream, para sa paghahain (opsyonal)
- Inahit na maitim na tsokolate, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, mga itlog, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tsokolate sa isang malaking mangkok sa ibabaw ng double boiler o kawali na kumukulo nang bahagya. Haluin hanggang matunaw. Patayin ang apoy at hayaang nakababad.
- Haluin ang cream, ilagay ang mangkok sa ibabaw ng yelo, hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Itabi at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto. Gamit ang mixer, talunin ang puti ng itlog hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Unti-unting idagdag ang asukal at patuloy na talunin hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok.
- Alisin ang tsokolate mula sa double boiler at haluin ang mga puti ng itlog nang sabay-sabay. Kapag halos tuluyang nahalo ang mga puti sa tsokolate, ihalo ang whipped cream. Takpan ang mousse at ilagay sa refrigerator nang mga 1 oras o hanggang sa tuluyang tumigas. Ihain sa mga mangkok, nilagyan ng whipped cream at budburan ng ginadgad na tsokolate, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
