Mousse ng tsokolate
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 357, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 2 G., kolesterol 147 mg, sosa 58 mg, asukal 28 G.
Kaloriya 357, kabuuang taba 25 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 2 G., kolesterol 147 mg, sosa 58 mg, asukal 28 G.
Ang maaliwalas na chocolate mousse ay ang perpektong pangwakas sa isang hapunan sa kapaskuhan. Sa resipe na ito, ang lasa ng tsokolate nito ay pinatitingkad ng kape at kaunting dark rum. Maaari mong palitan ang rum ng kahit anong liqueur na iyong mapipili, o gumamit ng tubig. Hayaang tumigas ang chocolate mousse sa refrigerator nang ilang oras at ihain, palamutian ang bawat serving ng cookie, kung nais.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng pinalamig na heavy cream
- 170 g semi-matamis na tsokolate
- 0.5 kutsarita ng instant espresso powder
- 2 kutsarang dark rum (o anumang liqueur) o 1 kutsarang tubig
- 1 malaking itlog
- 2 malalaking pula ng itlog
- Isang kurot ng asin
- 1/3 tasa ng asukal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, tsokolateng medyo matamis, mga itlog, kape, rum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malamig na mangkok, haluin ang cream hanggang sa lumambot ang mga taluktok. Itabi.
- Punuin ng tubig ang isang kaserola nang halos isang-katlo at pakuluan. Tadtarin ang tsokolate gamit ang kutsilyo ng chef. Ilagay ang tsokolate sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ito sa ibabaw ng kaserola na may tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa matunaw at lumambot ang tsokolate. Itabi ang tsokolate. Iwanan ang mainit na tubig sa kaserola.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang espresso powder sa rum o tubig hanggang sa matunaw. Ilagay ang itlog, pula ng itlog, at kaunting asin sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Talunin ang mga itlog gamit ang hand mixer hanggang sa maging magaan at malambot, mga 1 minuto. Unti-unting haluin ang asukal, habang patuloy na hinahalo. Idagdag ang pinaghalong kape.
- Ilagay ang mangkok na may mga itlog sa ibabaw ng isang kaserola ng kumukulong tubig, at dagdagan ang apoy upang pakuluan ang tubig. Haluin ang pinaghalong itlog nang palagian sa isang double boiler hanggang sa ito ay maging maputlang dilaw, maging napakalambot, at mainit sa pakiramdam kapag hinawakan, 3-5 minuto. Alisin sa apoy at haluin hanggang sa lumamig at lumapot ang pinaghalong. Ang pinaghalong itlog ay dapat na magkumpol-kumpol.
- Haluin ang halos sangkapat ng bula ng puti ng itlog sa tsokolate upang lumambot ito. Gamit ang isang whisk, mabilis na ihalo ang natitirang bula (maaaring lumapot nang husto ang timpla). Ihalo ang whipped cream, panatilihing magaan ang timpla. Hatiin ang chocolate mousse sa 4-6 na serving bowl at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Ihain kasama ng cookies, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
