Ang pinakamahusay na chocolate mousse
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 723, kabuuang taba 58 G., mga saturated fat 35 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 3 G., kolesterol 256 mg, sosa 292 mg, asukal 47 G.
Kaloriya 723, kabuuang taba 58 G., mga saturated fat 35 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 3 G., kolesterol 256 mg, sosa 292 mg, asukal 47 G.
Ang pinakamahusay na chocolate mousse ay dapat na perpekto, na may masarap, bahagyang maasim, at hindi masyadong matamis na lasa, at isang tekstura na kasabay nito ay magaan at mahangin, malasutla at makinis. Gayunpaman, ang mousse na ito ay medyo simple lang gawin. Ipikit ang iyong mga mata, subukan ang isang kutsarang mousse na ito, at dadalhin ka sa isa sa mga pinakamagagandang restawran sa Pransya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 at 3/4 tasa ng pinalamig na heavy cream
- 1 malaking itlog
- 2 malalaking pula ng itlog
- 1/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng instant espresso powder
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 0.5 kutsarita ng asin
- 110 g ng de-kalidad na dark chocolate, tinadtad
- 110 g ng de-kalidad na dark chocolate, tinadtad
- Mga espesyal na kagamitanapat na ramekin na may volume na 120 ml.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema, maitim na tsokolate, kape
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang 1 tasa ng heavy cream hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Itabi.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang itlog, pula ng itlog, asukal, espresso powder, vanilla extract, asin, at 1 kutsarang tubig at haluin hanggang sa lumambot. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng katamtamang laki ng kaserola na may kumukulong tubig (hindi dapat madikit ang ilalim ng mangkok sa tubig). Haluin nang palagian hanggang sa maging maputla ang timpla, mainit sa paghawak, at halos dumoble ang dami, mga 4-6 na minuto, paminsan-minsang kinuskos ang mga gilid ng mangkok gamit ang spatula kung kinakailangan. Alisin sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumamig, mga 2 minuto.
- Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init sa ibabaw ng isang kawali ng kumukulong tubig (hindi dapat madikitan ng tubig ang ilalim ng mangkok). Haluin paminsan-minsan gamit ang spatula hanggang sa matunaw at lumambot ang tsokolate. Alisin sa apoy at haluin nang marahan sa loob ng mga 3 minuto upang lumamig nang bahagya.
- Haluin ang pinaghalong itlog kasama ang tinunaw na tsokolate sa tatlong pagdaragdag hanggang sa lumapot. Maaaring maging napakalapot ng timpla. Gamit ang silicone spatula, dahan-dahang ihalo ang whipped cream sa pinaghalong tsokolate sa tatlong pagdaragdag hanggang sa tuluyang maghalo. Mahalaga na hindi mainit ang pinaghalong tsokolate para maayos itong matiklop sa whipped cream.
- Hatiin ang chocolate mousse sa apat na 120ml ramekin at ilagay sa refrigerator nang mga 1 oras para tumigas.
- Whipped cream:
Haluin ang natitirang 3/4 tasa ng pinalamig na heavy cream hanggang sa mabuo ang matigas na mga tuktok. Lagyan ng whipped cream ang bawat mousse at ihain. Kung mas gusto mo ang mas malambot na mousse, hayaang nakalagay ang mga molde sa temperatura ng kuwarto habang hinahalo mo ang cream.
Tala
Maaari mong talunin ang cream gamit ang isang whisk o mixer.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
