Lutong-bahay na Italyanong Sopas

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Ang makapal at masaganang lutong-bahay na sopas na istilong Italyano na ito ay puno ng mahahalagang sustansya at malusog na hibla. Nagtatampok ito ng spelt, puting beans, at maraming gulay—sibuyas, karot, haras, kamatis, at kale. Magugustuhan mo rin ang napakasarap na lasa, na gawa sa sabaw ng manok, pinausukang sausage, at mabangong balat ng Parmesan. Ang nakakapagpainit at nakakabusog na pagkaing ito ay magpapanatili sa iyong busog sa malamig na mga araw. Para mapabilis ang oras ng pagluluto, gumamit ng mga bagong biling beans; mas matagal itong itabi sa iyong pantry, mas matagal itong maluto. Ihain na may kasamang kaunting ginadgad na keso Parmesan sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
1 leek, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, tinadtad nang pino
2 karot, 1 pinong tinadtad, 1 manipis na hiniwa
Kalahating ugat ng haras, pinong tinadtad
0.5 kutsarita ng pulang paminta
3/4 tasa ng tuyong maliliit na puting sitaw
0.5 - 3/4 tasa ng spelt
1 lata (425 g) de-latang hiniwang kamatis
2 litro ng sabaw ng manok (lutong-bahay o binili sa tindahan na may kaunting asin)
2-3 tangkay ng thyme
Balat ng Parmesan na 5 cm ang haba.
370 g Krakow sausage o turkey sausage, hiniwa nang pahabang-buwan
4-5 malalaking dahon ng Tuscan kale, inalis ang mga ugat at pinong tinadtad (mga 2 tasa)
Ginadgad na Parmesan at bagong pigang katas ng lemon, para sa paghahain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga leeks, karot, bombilya ng haras, mga natuklap na pulang paminta, puting sitaw, spelt groats, pulp ng kamatis, sabaw, tim, Kesong Parmesan, longganisa, kale, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang olive oil sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang leek, tinadtad na karot, at haras, timplahan ng 0.5 kutsaritang asin at mga piraso ng pulang paminta. Lutuin nang dahan-dahan hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit hindi maging kayumanggi, mga 3 minuto.
Idagdag ang puting sitaw at spelt at igisa nang isa o dalawang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis kasama ang katas mula sa lata, sabaw ng manok, thyme, balat ng Parmesan, at 4 na tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy, paminsan-minsang hinahalo, nang mga 1 oras, o hanggang sa lumambot ang sitaw ngunit hindi malambot; dapat ay buo na ang mga ito. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Idagdag ang longganisa, kale, at manipis na hiniwang karot. Lutuin hanggang lumambot ang repolyo at karot, mga 15 minuto. Alisin at itapon ang mga tangkay ng thyme at balat ng Parmesan. Ihain na may kaunting olive oil, budburan ng ginadgad na Parmesan, at kaunting katas ng lemon, kung nais.

Mga Kategorya:

resipe / Pagkaing pampaginhawa / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Mga sopas na gulay / Mga sopas na karne / Lutuing Europeo / Lutuing Italyano / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe