Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 700 gramo.

Hindi naman ganoon kahirap gumawa ng masarap na gawang-bahay na minatamis na inihaw kung mayroon kang candy thermometer. Ito lang ang paraan para masubaybayan kung gaano kasarap ang pagkaluto ng minatamis na inihaw. Una, pakuluan ang asukal at corn syrup, pagkatapos ay haluin ang mga mani at mantikilya, at panghuli, idagdag ang baking soda, na siyang tumutugon sa asukal at pinupuno ang caramel ng maraming maliliit na bula ng hangin. Sa puntong ito, agad na ibuhos ang timpla sa isang baking sheet at ikalat ito nang manipis upang ang minatamis na inihaw ay maging malutong at masarap na malutong.

Mga sangkap:

• 1.5 tasa ng asukal
• 1 tasa ng tubig
• 0.5 tasa ng magaan na mais na syrup
• 1/3 tasa ng maitim na syrup ng mais
• 2.5 kutsarang tinadtad na inihaw na hazelnuts
• 2 kutsara (30 g) mantikilya
• 0.5 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng baking soda

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

asukal, syrup, mga hazelnut, mantikilya

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lagyan ng parchment paper ang isang makapal at malaking baking sheet. Sa isang malaki at makapal na kaserola na may ilalim, pagsamahin ang asukal, tubig, at lahat ng corn syrup at initin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Taasan ang apoy sa mataas at lutuin, nang hindi hinahalo, hanggang sa umabot ang timpla sa 275°F (126°C) sa isang candy thermometer, mga 20 minuto. Bawasan ang apoy sa medium-low. Haluin ang mga mani, mantikilya, at asin (ang timpla ay magiging malapot at parang mani), at lutuin hanggang sa umabot ang timpla sa 305°F (146°C), habang patuloy na hinahalo, mga 15 minuto. Mabilis na haluin ang baking soda. Agad na ibuhos ang caramel sa inihandang baking sheet, ikalat ito nang manipis hangga't maaari. Hayaang tumigas.
Hakbang 2
• Hiwain ang brittle sa mga piraso at iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa temperatura ng kuwarto. Ihain kasama ng iyong paboritong ice cream, kung nais.

Mga Boto: 3