Krema na berdeng gisantes na may pritong shallots
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8
Ang malambot na berdeng gisantes sa creamy sauce ay isang masarap na side dish para sa karne at manok. Ngunit ang talagang nagpapasarap sa mga ito ay ang malutong na topping ng pritong shallot rings. Gumamit ng frozen peas. Pakuluan ang mga ito, pagkatapos ay painitin sa creamy sauce na may natutunaw at maanghang na keso, na nakakakuha ng mas matingkad na lasa mula sa lemon zest at nutmeg. Maaari mong ihanda ang side dish na ito isang araw bago ang holiday, at iprito ang onion topping bago ihain, para masiyahan ang mga bisita sa hindi kapani-paniwalang malutong nito laban sa malambot na gisantes.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 maliliit na shallots, hiniwa nang manipis
- 1 tasa ng magaan na krema
- 0.5 tasa ng harina
- Isang kurot ng cayenne pepper
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- 2 pakete ng 280 g na frozen green peas
- 1 pakete (150 g) ng malambot na keso na may bawang at mga herbs (halimbawa, Boursin)
- 1/4 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
- 1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas na sibuyas, krema, premium na harina, giniling na sili na cayenne, mga gisantes, Kesong Boursin, balat ng lemon, nutmeg, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga shallots na may 1/4 tasa ng cream at kaunting asin at itim na paminta. Itabi sa loob ng 10 minuto.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cayenne pepper, 1/2 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Initin ang humigit-kumulang 1/2 pulgada ng mantika sa isang katamtamang laki ng nonstick skillet sa katamtamang laki ng apoy. Pahiran nang paunti-unti ang mga shallots mula sa cream, lagyan ng tinimplang harina, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuan at malutong, sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto. Ilipat ang mga ito gamit ang isang slotted spoon sa isang baking sheet na may paper towel para matuyo; budburan ng asin. Magdagdag ng mas maraming mantika sa skillet kung kinakailangan at lutuin ang susunod na batch.
- Pakuluan ang isang katamtamang laki ng kaserola na may tubig na may asin. Idagdag ang mga gisantes at lutuin hanggang lumambot, 5 hanggang 7 minuto; patuluin. Idagdag ang natitirang 3/4 tasa ng cream at keso sa kawali at lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa maging creamy. Idagdag ang balat ng lemon, nutmeg, at ilang giling ng bagong giling na itim na paminta. Haluin ang mga gisantes upang mabalutan nang lubusan; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Alisin ang kawali sa apoy at haluin ang parsley. Ilipat sa isang serving platter at lagyan ng pritong shallot rings sa ibabaw.
Tala
Ihanda ang mga creamed peas (Hakbang 3) 1 araw bago ihain; takpan at ilagay sa refrigerator. Initin muli sa mahinang apoy, magdagdag ng 1-2 kutsarang cream para lumapot ang sarsa, pagkatapos ay haluin ang parsley. Igisa ang mga sibuyas bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
