Malutong na patatas na inihurno kasama ng mga shallots

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Creamy Mashed Potatoes na Inihurno kasama ng Shallots

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang isang pamilyar na ulam na mashed potato ay maaaring batay pa rin sa mashed potato, ngunit ang ilang pagbabago ay maaaring magpabago sa pamilyar na ulam na ito. Kung gusto mo, maaari mong i-caramelize ang shallots sa halip na iprito lamang ang mga ito. Posible na sa resipe na ito, matutuklasan mo ang isang natatanging kumbinasyon ng mga sangkap na magpapalimutan sa iyo tungkol sa iba pang mga paraan ng paggawa ng mashed potato.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2.3 kg ng patatas
220 g pinalambot na mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
Langis ng gulay, para sa pagprito
910 g shallots, hiniwa nang manipis
230 g cream cheese, pinalambot
1 tasa ng makapal na krema
1/2-1 kutsarita ng asin na may pampalasa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga sibuyas na sibuyas, kremang keso, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng maraming mantekilya ang isang 3.8-quart na baking dish. Balatan at hiwain ang mga patatas. Pakuluin ang isang malaking kaserola na may tubig. Idagdag ang mga patatas. Pakuluan at lutuin hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang tinidor, 20-25 minuto.
Magpainit ng 1 cm na patong ng mantika sa isang malaking kaserola sa katamtamang init. Iprito ang mga shallots nang paunti-unti hanggang sa bahagyang maging ginintuang, sa loob ng 3-4 minuto. Alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon sa ibabaw ng mga tuwalya ng papel upang masipsip ang sobrang mantika.

Salain ang patatas mula sa tubig na niluluto, ilagay ang mga ito sa isang malaking salaan. Ibalik ang mga gulay sa tuyong kawali at ibalik sa kalan. Durugin ang patatas sa mahinang apoy, hayaang lumabas ang natitirang singaw bago idagdag ang iba pang mga sangkap. Patayin ang apoy at haluin ang 165g ng mantikilya, cream cheese, heavy cream, asin na tinimplahan, 1/2 kutsarita ng magaspang na asin, at 1 kutsarita ng paminta. Durugin gamit ang potato masher upang pagsamahin.
Painitin ang oven sa 350°F (177°C). Ikalat ang tatlong-kapat ng mga shallots sa ilalim ng baking dish. Lagyan ng mashed potatoes sa ibabaw at ipahid nang pantay. Budburan ng natitirang shallots.
Hiwain ang natitirang 55g na mantikilya sa mga piraso. Budburan ito sa ibabaw ng patatas. I-bake hanggang sa matunaw ang mantikilya at maluto ang cream cheese (25-30 minuto).

Mga Tip para sa Paghahanda para sa Paggamit sa Hinaharap

Maaaring ihanda ang patatas nang hanggang isang araw nang maaga sa pamamagitan ng pagtakip at pagpapalamig sa mga ito. Pagkatapos, sundin ang hakbang 5 ng recipe, budburan ng kaunting mantikilya, at ihurno nang isang oras bago ihain.