Pecan Cinnamon Pie

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Ang tradisyonal na Amerikanong pecan pie na ito ay nakakakuha ng lasa mula sa sikat na pecan buns dahil sa cinnamon sugar at cream cheese frosting. At napakadaling gawin—gumamit ng binibili sa tindahan na masa! Ang pie ay inihurno sa dalawang yugto: una, ihurno ang crust, budburan ng cinnamon sugar, pagkatapos ay lagyan ito ng creamy filling na gawa sa dinurog na pecans, at ihurno muli upang tumigas ang filling. Kapag tuluyang lumamig ang pie, patakan ito ng frosting na gawa sa cream cheese na hinalo ng powdered sugar.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

2 kutsarita ng asukal na butil
2 kutsarita ng giniling na kanela
1 patong ng pinalamig masa ng pie (kalahating pakete na may bigat na 500g)
Harina, para sa trabaho

Pagpupuno

2 malalaking itlog
3/4 tasa ng maitim na syrup ng mais
3/4 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarang suka ng mansanas
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng asin
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
2 tasa ng tinadtad na pecan

Glaze

60 g ng cream cheese, temperatura ng silid
2 kutsarang asukal na may pulbos
1-2 kutsarang gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, kanela, pastry na shortcrust, harina, mga itlog, syrup, asukal na kayumanggi, suka ng apple cider, katas ng banilya, mantikilya, mga pecan, kremang keso, pulbos na asukal, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang keyk:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar at cinnamon. Igulong ang pie dough sa isang ibabaw na may harina. Gamitin ang iyong mga kamay upang idiin ang asukal at cinnamon sa masa (subukang huwag itong iunat). Ilipat ang masa sa isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan at i-crimp ang mga gilid. Ilagay sa refrigerator ang masa sa pan nang humigit-kumulang 1 oras upang tumigas.
Ilagay ang baking sheet sa gitnang rack ng oven; painitin sa 350°F (175°C). Lagyan ng foil ang pan at lagyan ng cake weights o pinatuyong beans. I-bake sa mainit na baking sheet hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid at tumigas ang ilalim, mga 30 minuto. Tanggalin ang foil at mga weights at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack at palamigin sa oven.

Ihanda ang palaman:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga itlog, corn syrup, brown sugar, suka, vanilla, at asin. Unti-unting haluin ang tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ihalo ang mga pecan, ipamahagi ang mga ito nang pantay. Ikalat ang palaman sa pinalamig na tinapay.
I-bake ang pie sa mainit na baking sheet hanggang sa tumigas ang palaman at bumubula sa mga gilid, 55-60 minuto. Takpan ang crust ng foil kung masyadong mabilis itong ma-brown. Ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Ihanda ang glaze:

Sa isang maliit na mangkok, batihin ang cream cheese, powdered sugar, at gatas gamit ang tinidor o maliit na whisk hanggang sa lumambot. Ilipat ang frosting sa isang maliit na zip-lock plastic bag at gupitin ang sulok; ipahid ang frosting sa cake gamit ang pipe.