Pie na pekan
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Laki ng serving: 1 sa 22 servings
Kaloriya 334, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 36 G., hibla 1 G., kolesterol 53 mg, sosa 174 mg, asukal 22 G.
Ang pecan pie ay isang tradisyonal na Amerikanong panghimagas, na kadalasang inihahain tuwing Thanksgiving at iba pang mga pista opisyal sa taglagas at taglamig. Ang malutong at malambot nitong crust at malambot na palaman, na nakapagpapaalaala sa caramel custard na may malutong na piraso ng pecan, ay nakakabighani sa lasa at nakakatakam na anyo nito. Sa resipe na ito, gumagamit si Ree Drummond ng tinadtad na pecan sa halip na ang mga kalahati ng pecan na karaniwang nakapatong sa ibabaw ng pie. Bagama't maaaring hindi sila gaanong kaakit-akit, lumulutang ang mga ito sa ibabaw ng palaman, na lumilikha ng isang kahanga-hangang nutty crust. Ang palaman ay magiging napakalambot, kaya mahalagang hayaang lumamig nang lubusan ang pie bago hiwain upang hayaan itong tumigas.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 3 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng asin
- 3/4 tasa ng shortening o mantika
- 3/4 tasa ng inasnang mantikilya, hiniwa nang pahaba
- 1 itlog, bahagyang binati
- 1 kutsarang distilled white vinegar
Pagpupuno
- 1 tasa ng asukal na butil
- 3 kutsarang asukal na kayumanggi
- 0.5 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng corn syrup (maliwanag o madilim)
- 1/3 tasa ng tinunaw na mantikilyang may asin
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 3 itlog, binati
- 1 tasang punong tinadtad na pecan
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Una, ihanda ang base ng cake.:
Pagsamahin ang harina at asin sa isang mangkok. Idagdag ang shortening at mantikilya. Gamit ang pastry blender, i-blend sa harina hanggang sa ang timpla ay magmukhang pinong maliliit na bato. - Idagdag ang itlog, 5 kutsarang malamig na tubig, at suka. Haluin. Hatiin ang masa sa kalahati at ilagay sa refrigerator. Kalahati lang ng masa ang kakailanganin mo. Itabi ang kalahati para sa ibang pagkakataon.
- Ngayon ihanda ang palaman:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, brown sugar, asin, corn syrup, mantikilya, vanilla extract, at mga itlog. - Painitin ang oven sa 175°C.
- Sa isang ibabaw na may bahagyang harina, igulong ang kalahati ng masa nang pabilog na kasinglaki ng iyong pie pan. Budburan ng pecans ang ilalim ng masa sa pan. Ibuhos ang palaman sa ibabaw. Maingat na takpan ng foil ang mga gilid ng crust.
- Ihurno ang pie sa loob ng 30 minuto. Tanggalin ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 20 minuto pa, mag-ingat na huwag ma-brown ang crust o pecans. Hindi dapat masyadong malabnaw ang pie kapag inilabas mo ito sa oven (bagaman medyo magalaw ito). Kung masyadong malabnaw, takpan ng foil at i-bake ng 20 minuto pa o hanggang sa tumigas. Iba-iba ang oras ng pagbe-bake para sa pie na ito. Minsan inaabot ng 50 minuto, minsan naman ay 75 minuto!
- Hayaang lumamig nang ilang oras o magdamag. Ihain ang pecan pie, hiniwa nang manipis.
Magdagdag ng recipe sa iyong hapag-kainan para sa kapaskuhan Tinapay na karne.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
