Pula at puting cookies

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 22 piraso

Ang resipe na ito ay nagbibigay sa tradisyonal na itim-at-puting "friendship cookies" ng kakaibang Pasko gamit ang pula at puting icing. I-bake ang mga bilog na cookies gamit ang harina, mantikilya, itlog, malted milk, sour cream, at asukal, at kapag lumamig na, dekorasyunan ng dalawang kulay ng icing. Budburan ang pulang kalahati ng pampalamuti na pulang asukal, at ang puting kalahati ng magaspang na puting asukal upang lumikha ng parang bolang niyebe. Ang matingkad na panghimagas na ito ang magiging sentro ng iyong holiday tea party.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

2 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng tuyong malted milk (klasikong lasa)
0.5 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng baking soda
1/4 kutsarita ng asin
140 g mantikilya, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
2 kutsarita ng katas ng banilya
1/3 tasa ng sour cream

Glaze

2 at 3/4 tasa ng pulbos na asukal
1/3 tasa ng tuyong malted milk (klasikong lasa)
2 kutsarang light corn syrup
1 kutsarita ng katas ng banilya
3 kutsarang mainit na tubig at dagdagan pa kung kinakailangan
Mga gel na pangkulay ng pagkain na puti at pula
0.5 kutsarita ng pulbos ng kakaw
Puti at pulang pampalamuti na asukal, para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, malt na pulbos ng gatas, pampaalsa, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, kulay-gatas, pulbos na asukal, syrup, tinain, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihurno ang mga cookies:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, malted milk powder, baking powder, baking soda, at asin.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay batihin ang vanilla extract. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at batihin ang pinaghalong harina sa dalawang pagdaragdag, salitan sa sour cream.

Maglagay ng mga tambak na masa (2 kutsara bawat isa) sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 2 pulgada (5 cm) ang pagitan. I-bake, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa tumigas ang ilalim at mga gilid ng cookies at magsimulang magkulay kayumanggi, sa loob ng 16-18 minuto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga cookies sa mga wire rack upang lumamig nang lubusan.
Samantala, ihanda ang glaze:

Salain ang powdered sugar at malted milk sa isang malaking mangkok. Idagdag ang corn syrup, vanilla extract, at mainit na tubig at haluin hanggang sa mabuo ang makapal na paste (kung masyadong malapot ang timpla, magdagdag pa ng mainit na tubig, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon). Ilipat ang kalahati ng frosting sa isang katamtamang laki ng mangkok. Gamit ang rubber spatula, itupi ang 1/2 kutsarita ng puting food coloring sa isang mangkok ng frosting, dagdagan pa ng food coloring kung kinakailangan. Itupi ang 1/2 kutsarita ng pulang food coloring at ang cocoa powder sa natitirang mangkok ng frosting, dagdagan pa ng food coloring kung kinakailangan.
Baliktarin ang mga cookies nang patag. Gamit ang isang maliit na offset spatula, lagyan ng puting icing ang kalahati ng bawat cookie, budburan ng puting pangdekorasyon na asukal, at ibalik sa wire rack. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto. Para sa maayos na linya sa pagitan ng dalawang kulay, maglagay ng isang piraso ng foil o waxed paper sa kalahati ng bawat cookie bago budburan ng puting icing, pagkatapos ay alisin kapag tumigas na. Ipahid ang pulang icing sa kabilang kalahati ng cookie at budburan ng pulang pangdekorasyon na asukal. Hayaang tumigas sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.