Pizza na may giniling na kordero

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Pizza na may giniling na kordero - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pagsusulit:

7 g tuyong aktibong lebadura
2 kutsarita ng asukal
2 kutsarang langis ng oliba
4 na tasa ng premium na harina ng trigo
1 tasa ng buong harina ng trigo mula sa durum wheat
2 kutsarita ng pinong asin

Para sa pang-ibabaw:

6 na kutsarang langis ng oliba
1/2 tasa ng mga mani ng pino
1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
1/2 tasa ng pinong tinadtad na pulang bell pepper
6 na kutsarang tomato paste
450 g ng giniling na karne ng tupa o baka
1 kutsarita ng giniling na kumin
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/2 kutsarita ng pulang mga natuklap paminta
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
Magaspang na asin
2 mga kamatis na plum, tadtarin nang pino
1/4 tasa ng natural na yogurt
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil

Para sa sarsa:

2/3 tasa ng natural na yogurt
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Magaspang na asin at bagong giling na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng semolina, mga mani ng pino, mga sibuyas, matamis na paminta, tomato paste, giniling na kordero, giniling na karne ng baka, kumin, kanela, mga natuklap na pulang paminta, mga kamatis na plum, yogurt, katas ng lemon, kulantro, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gawin ang masa: Tunawin ang lebadura sa 2 tasa ng maligamgam na tubig na may asukal at olive oil; hayaang nakababad nang 5 minuto. Pagsamahin ang parehong uri ng harina at asin sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tinunaw na lebadura sa pinaghalong harina at haluin gamit ang tinidor hanggang sa mabuo ang masa.

Ilagay ang masa sa isang workspace na binalutan ng harina at masahin hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 6 na minuto. Ilipat ang masa sa isang mangkok na nilagyan ng mantika ng olive oil, takpan, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay at hatiin ito sa 12 piraso. Igulong ang bawat piraso hanggang maging bola, takpan, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.

Samantala, ihanda ang pang-ibabaw: Initin ang 2 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga pine nuts, sibuyas, at bell pepper; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 6 na minuto.

Haluin ang tomato paste at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil, giniling na karne ng tupa, cumin, cinnamon, red pepper flakes, allspice, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, durugin ang karne ng tupa gamit ang spatula, hanggang sa maging kayumanggi ang giniling na karne ng tupa, ng 5 minuto.

Haluin ang mga kamatis at lutuin ng 1 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang yogurt, katas ng lemon, cilantro, at parsley; magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
Ihanda ang sarsa: Pagsamahin ang yogurt, mint, katas ng lemon, at 1/4 tasa ng tubig sa isang mangkok. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang gamitin.
Painitin ang electric grill sa katamtamang init. Gupitin ang 12 piraso ng parchment paper, bawat isa ay 9 na pulgada (23 cm) parisukat. Gamit ang iyong mga kamay, hubugin ang bawat piraso ng masa sa isang 8-pulgada (20 cm) na bilog, pahiran ng olive oil ang magkabilang gilid ng bawat piraso at ipatong ang mga ito, na salitan ang mga patong ng parchment paper.
I-grill ang mga patong ng masa, isa-isa, nang walang parchment paper, sa isang preheated grill hanggang sa maging golden brown, 1 hanggang 2 minuto. Pagkatapos ay baligtarin ang mga ito at lagyan ng 1/4 tasa ng pinaghalong karne ng tupa ang bawat patong, na nag-iiwan ng maliit na gilid sa lahat ng panig.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga pizza hanggang sa tuluyang maluto ang masa, mga 3 minuto. Ilagay ang mga pizza sa isang serving platter. Budburan ng olive oil at ihain kasama ng sarsa.