Sarsa ng Bolognese na may giniling na karne
Mga Boto: 3
Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ano ang unang pumapasok sa isip mo kapag naiisip mo ang lutuing Italyano? Malamang, pizza, pasta, at marahil lasagna. At siyempre, ang pinaka-tradisyonal na sarsa – ang Bolognese. Ang simpleng kombinasyon ng mga kamatis at basil ay itinuturing na isang tatak ng Italya. Ang sarsa ng karne ay mahusay na bagay sa parehong pasta at lasagna.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g giniling na karne ng baka mula sa balikat
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 2 butil ng bawang, binalatan at tinadtad nang magaspang
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
- 1 karot, tinadtad nang magaspang
- 1 lata (800 g) ng pinulbos na kamatis
- 1/4 tasa ng perehil, tinadtad
- 8 dahon ng basil, tinadtad
- 1/4 kutsarang ginadgad na keso na Pecorino Romano
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, kintsay, karot, mga sibuyas, bawang, Kesong Pecorino Romano, sarsa ng kamatis, basil, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kawali. Kapag halos umuusok na ito, idagdag ang sibuyas at bawang at igisa sa katamtamang apoy sa loob ng mga 8 minuto, hanggang sa lumambot nang husto ang sibuyas. Idagdag ang celery at karot at igisa sa loob ng 5 minuto.
- Taasan ang apoy sa mataas at idagdag ang giniling na karne ng baka. Lutuin, haluin paminsan-minsan upang mabasag ang anumang malalaking bukol, hanggang sa hindi na maging kulay rosas ang karne, mga 10 minuto.
- Idagdag ang mga kamatis, parsley, at basil at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 30 minuto. Tapusin sa pamamagitan ng pagwiwisik ng kesong Pecorino Romano.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
