Pie na Tsokolate ng Kalabasa

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 15 keyk

Ang malaking chocolate pumpkin pie na ito ay isang madaling paraan upang pasayahin ang karamihan gamit ang isang kakaibang panghimagas. Ito ay inihurno sa isang parihabang baking sheet at hinihiwa sa magkakahiwalay na parisukat para sa paghahain: ang isang pie ay kasya sa 15. Ang base nito ay isang crust ng dinurog na chocolate cookies na pinipiga sa isang patong ng chocolate ganache, na nilagyan ng makapal na patong ng creamy pumpkin filling. Bago ihain, ang bawat hiwa ng pie ay nilagyan ng whipped cream at binudburan ng chocolate cookie crumbs. Pagkatapos i-bake, ang pie ay kailangan ng ilang oras para tumigas sa refrigerator, kaya magplano nang naaayon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 pakete (250 g) ng chocolate wafer cookies
0.5 tasa ng asukal na butil
0.5 kutsarita ng asin
145 g unsalted butter, tinunaw

Pagpupuno at palaman

450 g dark chocolate, tinadtad nang pino
4 at 1/4 tasa ng makapal na cream
1 lata (800 g) ng de-latang kalabasang puree
0.5 tasa ng asukal na butil
5 malalaking itlog
1.5 kutsarita pampalasa para sa pumpkin pie
2 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng asin
2 kutsarang asukal na may pulbos
Dinurog na chocolate wafer cookies, para sa toppings

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, maitim na tsokolate, mga itlog, krema, kalabasang puré

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Pagsamahin ang cookies, granulated sugar, at asin sa isang food processor. Iproseso hanggang sa maging pino ang giniling, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at i-pulse muli hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Ilipat sa isang 10 x 17-pulgadang baking sheet at idiin ang timpla nang pantay sa ilalim at pataas sa mga gilid. I-bake hanggang sa matigas at malutong ang crust, mga 12 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.

Ihanda ang palaman:

Ilagay ang tsokolate sa isang malaking mangkok. Sa isang maliit na kasirola, painitin ang 1 tasa ng heavy cream sa katamtamang apoy hanggang sa umusok. Ibuhos ang cream sa tsokolate at hayaang nakababad hanggang sa matunaw ang halos lahat ng tsokolate, mga 10 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang haluin hanggang sa lumambot. Ikalat nang pantay ang tsokolate sa ibabaw ng cord at hayaang tumigas nang mga 10 minuto.
Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng heavy cream, kalabasang puré, butil-butil na asukal, mga itlog, pampalasa ng pie, vanilla extract, at asin. Salain gamit ang pinong salaan at ilagay sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos sa ibabaw ng patong ng tsokolate.
Ihurno hanggang sa tumigas ang palaman ng kalabasa sa mga gilid at bahagyang tumigas sa gitna, mga 25 minuto. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras.
Ihanda ang pang-ibabaw:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang natitirang 3/4 tasa ng heavy cream kasama ang powdered sugar gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Hiwain ang cake sa 15 parisukat. Maglagay ng kaunting whipped cream sa bawat parisukat at lagyan ng dinurog na chocolate cookies sa ibabaw.