Keyk na "Daisy"

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 18

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 26 na serving
Kaloriya 341, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 1 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 0 G., kolesterol 37 mg, sosa 130 mg, asukal 43 G.

Ipagdiwang ang pagdating ng tagsibol sa pamamagitan ng isang tea party at ang kaakit-akit na hugis-daisy na cake na ito. Ang cake ay may base na sponge cake na napapalibutan ng maliliit na cupcake, at ang buong istraktura ay nilagyan ng buttercream upang lumikha ng isang walang tahi na bulaklak. Para makatipid ng oras, i-bake ang cake gamit ang biniling dilaw na cake mix. Para ihain, ihiwalay ang mga maliliit na cupcake mula sa cake at ipamahagi ang mga ito sa mga bata, pagkatapos ay gupitin ang gitna para sa mga matatanda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 pakete (430 g) ng tuyong halo para sa klasikong dilaw na sponge cake (kasama ang lahat ng kinakailangang karagdagang sangkap)
Langis ng rapeseed para sa grasa ng kawali
Mga espesyal na kagamitan: malaking pastry bag na may payak na bilog na dulo, 0.5 cm ang diyametro (Blg. 803); maliit na pastry bag na may payak na bilog na dulo, 1 cm ang diyametro (Blg. 804)

Glaze

440 g unsalted butter, temperatura ng silid
8 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang buong gatas
2 kutsarita ng katas ng banilya
Isang malaking kurot ng magaspang na asin
1/8 kutsarita (8-10 patak) ginintuang dilaw na gel na pangkulay ng pagkain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: halo ng keyk, pulbos na asukal, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 350°F (175°C). Lagyan ng paper liners ang isang 14-cup muffin tin. Lagyan ng mantika ang ilalim at loob ng mga dingding ng isang 8-inch (20cm) na bilog na cake tin.
Keyk:

Haluin ang batter ng sponge cake ayon sa direksyon sa pakete. Punuin ang mga inihandang muffin tins ng batter hanggang kalahati. Ilipat ang natitirang batter (mga 2.5 tasa) sa inihandang crust pan.

I-bake ang mga cupcake at cake, iikot ang mga baking sheet pagkalipas ng kalahati ng pagluluto, hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna ng bawat cupcake, 18-20 minuto para sa mga cupcake at 23-28 minuto para sa cake. Hayaang lumamig sa mga kawali nang mga 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Samantala, sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya, powdered sugar, gatas, vanilla extract, at asin (o sa isang malaking mangkok kung gumagamit ng hand mixer). Haluin sa mababang bilis hanggang sa lubusang maghalo. Taasan ang bilis sa katamtaman at haluin hanggang sa maging makinis.
Ilipat ang 3 tasa ng frosting sa isang malaking pastry bag na may 1/4-pulgadang plain round tip (Blg. 803).
Maglagay ng 1 tasa ng frosting sa isang maliit na mangkok at lagyan ng ginintuang dilaw na gel food coloring. Ilipat ang dilaw na frosting sa isang maliit na pastry bag na may 1/2-pulgadang plain round tip (#804).
Takpan ang natitirang glaze (mga 2 tasa) ng plastic wrap at itabi para palamutihan ang cake.

Asembleya:

Ilagay ang keyk nang patiwarik sa isang napakalaking cutting board o platter (hindi bababa sa 18" x 14"). Ayusin ang mga cupcake sa kani-kanilang mga paper cup sa paligid ng keyk upang lumikha ng hugis daisy. Maglagay ng puting frosting sa gilid ng bulaklak gamit ang pipe. Gamit ang isang maliit na offset spatula, pantay na ikalat ang natitirang puting frosting sa loob ng hangganan upang matakpan ang buong ibabaw ng keyk, na ginagawang isang matibay na piraso ang keyk at cupcake.
Baliktarin ang isang maliit na mangkok (mga 8 cm ang diyametro) at maingat na ilagay ito sa gitna ng keyk, idiin nang marahan upang bumuo ng bilog. Maglagay ng maliliit na tambak ng dilaw na icing sa loob ng bilog.
Lagyan ng tubo ang gilid ng bawat talulot ng puting icing outline para mabuo ang hugis nito. Bago ihain, paghiwalayin ang mga cupcake at hiwain ang cake.